江南雨季的「夏日三白」，是富察容音那樣的白月光啊

這一周，杭州總在下雨，不是痛痛快快的傾盆大雨，而是抽抽答答的小雨，像春雨一般溫柔。這雨落在春日是貴如油，落在夏日，有時會引人討厭。

天氣熱又濕噠噠的，這時候出門總是不爽利，但每年夏日的雨季，芍藥總會踏雨出行，去尋找一種味道～

它們不會出現在固定的場所，常常在僻靜的小巷、地鐵口的拐角，去尋找它們也沒有什麼套路可言，有時拐進一條小路，冷不丁聞見雨絲里飄來的香氣，那便是我要找的「夏日三白」了。

{芍藥姑娘 Vol.1193 }

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夏日三白

「zizihuo～bailanhuo～」阿婆們的吳儂軟語，就這樣流淌在大街小巷，在雨季里叫醒沉醉的花香。

她們手挎一個小竹籃，裡面鋪著一塊毛巾，上面放著串起來的茉莉花和白蘭花，有時還會有梔子花。

雲起、雨落、深巷、賣花，是江南夏日裡最為迷人的地方。

花香迷人。夏日的花香不似春天那麼亂，香氣純粹清新，浸潤在雨中，更多了一絲江南水鄉的溫柔。深吸一口，香氣從鼻尖鑽入五臟六腑，遊走全身，似著了一身花香，香風襲人。

賣花聲也迷人。《小窗幽記》中列舉了十幾種聲音，作者認為最美的聲音當為賣花聲：「論聲之韻者，曰溪聲、澗聲、竹聲、松聲、山禽聲、幽壑聲、芭蕉雨聲、落花聲，皆天地之清籟，詩壇之鼓吹也，然銷魂之聽，當以賣花聲為第一。」

圖片來源：微博@蘇州生活指南

江南雨季的賣花聲里，最迷人的是「夏日三白」。夏日三白說的是梔子花、茉莉花、白蘭花，這三種夏天開放的小白花。它們通常被阿婆擺在一起賣，都是又香又白人人誇的代表，香氣初次聞見覺得相似，老江南卻知其中深味。

茉莉花常被別在發間，或用細線串成手串，戴於腕間；白蘭花則是被掛在衣襟前的紐扣上，或夾在耳朵上，又或是掛在家中的蚊帳里；梔子花一般較少佩於身上，更多的是插於家中瓷瓶，只消一朵滿室生香。

夏日三白中，與雨天最搭的，要屬梔子花。

天青色等煙雨，梔子要等來江南的雨季，才肯開花。每年的5-7月，是梔子花的花期，從梅雨伊始一直開到雷雨陣陣。

梔子品種很多，有重瓣和單瓣之分，我們在城市中常見的是重瓣的變種，又叫白蟾。原產於我國和日本，全國大部分地區都有栽培，主要集中在中部和南部地區。

似一隻抹茶冰淇凌～

素白面龐，肥潤多汁。

它是最為消暑的花，

如冰雪般潔白的花瓣，

綴滿雨滴，冰清玉潔，

在細雨中，一副楚楚可憐的模樣。

最妙的是雨中的香氣。對於梔子花香，很多人是不喜歡的，因為過於香濃。

汪曾祺在《人間草木》里說：「梔子花粗粗大大，又香得撣都撣不開，於是為文雅人不取，以為品格不高。梔子花說：去你媽的，我就是要這樣香，香得痛痛快快，你們他媽的管得著嗎？」

蠻橫的口氣，痛快的香氣，是梔子沒錯了。若是下過一場雨，這香氣就完全不同了。香氣未曾減半分，卻因為雨散得更遠，濃而不膩，馥郁而清新。

若是從深巷中遠遠飄來的花香，有潤物細無聲的感覺，淺淺的就入了你的心房，有「孤姿妍外凈，幽馥暑中寒。有朵篸瓶子，無風忽鼻端」的氣定神閑之意。

單朵花只能開3-5天，

從盛花到衰敗，花朵由肥變瘦，

花色由白變舊，

就像一塊白布泛著黃，叫人難過。

梔子諧音執子，

在古代，常被視為愛情花，

「與我同心梔子，報君百結丁香。」

與梔子花相似，茉莉花在我國的群眾基礎也很廣泛，有人迷戀也有人避之不及。

茉莉花花期與梔子花相近，

在5-8月，有時兩者同開，

對兩者不熟悉的人未見花，只聞花香，

會分不清究竟是梔子還是茉莉。

漢朝時傳入中國。

印度的花串，茉莉花是最重要的花材之一，

是視為「母親花」。

圖片來源：視覺中國

花苞似一顆顆珍珠，點綴在枝頭，

十分秀氣。

圖片來源：視覺中國

花開後，一層層雪白的花瓣堆疊而生，

柔美清雅，夏日的酷熱也被一掃而盡。

去年大火的電視劇《延禧宮略》中，富察皇后最愛的就是茉莉花，她站於庭前細嗅花香的場景，美到了無數人。

茉莉花香沒有梔子的甜膩，更為清幽，但也有人因為茉莉的香氣太過常見，覺得俗氣。雖然茉莉花香沒有那麼高級，但它就是小家碧玉呀，溫柔如水、平易近人，平凡百姓可以毫無負擔的愛它，這是一種難得的令人舒服的香氣。

任何人見了茉莉，總要湊上去深深吸一口。中國人更不會白白放過這清新怡人的花香，早在宋朝，姑娘們就會將茉莉花插於頭上：「誰家浴罷臨妝女，愛把閑花插滿頭。」

茉莉花採摘後，怎樣長久的留住花香是一門學問，最簡單的就是將它吃進肚子里。於是，就有了大家都熟悉的茉莉花茶、茉莉花酒、各種茉莉花製成的食物。

圖片來源：視覺中國

如今，還有茉莉花純露、香水，人們想方設法，不過是希望這縷夏日的清白香氣，在人間留得久一點，再久一點。

比起茉莉花、梔子花，白蘭花算是夏日三白中名氣最小的一個。但實際上，在阿婆的籃子里，白蘭花才是主角，之所以沒有梔子茉莉這麼著名，多半與它的名字有關。

在江浙滬一帶，白蘭通常被叫做白蘭花、白玉蘭，多為一人高的盆栽；在雲南，人們稱它為緬桂花，是一種高大喬木；在四川，叫黃桷（jué）蘭。

白蘭花原產印度尼西亞爪哇，在我國長江以南各省都有栽培，花期很長，可以從春天一直開到初秋。

白蘭花似一支玉筆，

玉質玲瓏，白而不素，

相比梔子的白，

白蘭花的白有一種厚實的質感，

好似包裹了不可言說的心事。

花形像縮小版的玉蘭，

有一種古典雅緻的美。

全開的白蘭張牙舞爪，全無美感，

就連香氣也消耗殆盡，

沒有了冰肌玉骨的神姿。

包裹完整白蘭花花苞，花香韻味悠長，在不同的季節能品出不同的味道。

最早開的那一茬是在春天，4月的陽光溫熱，白蘭花的香氣也帶著一股暖暖的味道，清香醇厚；到了雨季，沾濕了的白蘭花被注入一股水汽，聞起來濕漉漉的，帶著山澗溪流的味道；到9月最後一茬，陽光清爽，香氣中帶著一絲清冽，溫柔極了。

因為花期夠長，所以江南的賣花聲里，它是最經典的一種。在以前，白蘭花和旗袍一樣，被視為江南女子的一種尊嚴與儀式感。或是藏於髮髻間、衣領紐扣處，或是用手帕包好藏於衣襟，「聞香不見花」。

張愛玲筆下的小艾，雖然十分節儉，但也「喜歡省下錢來買一點不必要的浪漫」，其中一樣就是白蘭花。

行走在紅塵，苦和累是必然的，但有一縷花香作伴，也算一種甘甜。

圖片來源：微博@小-不_點-兒

很多人知道：「今生賣花，來世漂亮」，卻不知下面還有一句：「今生戴花，來世逍遙」。

如今，賣花的阿婆越來越少，或許以後的夏日三白真的只能停留在記憶里。當雨季一過，滿樹白花零落成泥，夏日三白就再也看不到了。幸好，茉莉、白蘭都能盆栽，梔子栽種得也多，不能買花，還能種花，也算是一種慰藉。

江南最溫柔的江湖氣。

因為有了它們，

再潮濕悶熱的夏季，

也變得溫柔。

END

本文圖片來自Instagram、微博

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