綠辣椒最近火了，加一塊肉，不炒不燉，開胃下飯，上桌2斤不夠吃

大家好，今天趕集，綠辣椒1塊2一斤，買回來兩斤，用它做個好吃的。辣椒洗乾淨以後切成斜段，選辣椒的時候盡量挑這種比較直的，然後把裡面的籽去掉。

準備一塊肉先切片，放入絞肉機里，加入蔥段和薑絲，打成肉餡。打好的肉餡里加入一勺料酒，兩勺生抽，一勺蚝油，適量的胡椒粉，半勺鹽，最後放一勺澱粉，順著一個方向攪上勁，放一邊腌制10分鐘。

把腌好的肉餡填到辣椒里，稍微用手壓緊實一點。鍋底刷一層油，油熱以後放辣椒，開口的一面朝下，等一面煎的金黃翻面，把開口的兩面煎到金黃，擺在盤子里，水開後放入蒸鍋，中小火蒸12分鐘。

準備一個小碗，加一勺生抽，適量的蚝油，一勺白糖，半勺玉米澱粉，加入適量清水，攪拌均勻。辣椒已經蒸好了，好香啊，看著就特別有食慾，先取出來放涼。鍋里少來點油，油熱以後放入蒜末炒香，倒入調好的料汁，把剛才蒸辣椒蒸出來的汁也倒入鍋里，熬開後放點紅椒丁，再次燒開就可以了。

熬好的料汁澆在辣椒上，好看又好吃的辣椒釀肉就做好了。這種綠辣椒，吃起來不會特別辣，非常開胃，夏天沒胃口的時候可以來一盤，蘸上料汁特別好吃，還有濃濃的蒜香味，喜歡的朋友收藏起來試試吧！

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