潮汕人最愛這一鍋滷味，香味四溢又下飯，一開鍋蓋肚子都看餓了

大家好，今天分享一款潮汕人最愛的一鍋滷味。首先把五花肉清洗乾淨，粉腸也來清洗一下，洗的時候輕一點不要把裡面的粉洗掉了。然後一起冷水下鍋焯燙一下，加入兩片姜，一點點料酒，焯燙好了撈出來再次清洗乾淨。

洗乾淨的五花肉切小段一點，這樣子方便鹵。裝入砂鍋中，再來加入幾顆提前剝好殼的煮雞蛋，再來加入香葉，八角，桂皮還有兩顆干辣椒，一個蔥結，兩片姜，接著淋入半碗生抽，再來一點點鹽，20克冰糖，還有少許魚露，這樣會更香。最後來一點老抽上色，再來記錄清水沒過食材，先調大火煮開，然後再調小火鹵40分鐘。

好了，我們的五花肉鹵好啦。看鹵出來很漂亮，我們來戳一下瘦肉的部分，已經很綿了，雞蛋就放在鍋裡面，燜到涼的時候再來吃會更香。然後這個粉腸鹵的已經很入味了，超級香。

稍微放涼了再來切塊，裝盤，再來淋上點滷汁，再撒上香菜就可以吃啦。香味四溢十分下飯，喜歡的朋友收藏起來動手試試吧！

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