土豆別直接炒菜了，加一塊冬瓜，教你新吃法，拌飯連汁都不剩！

大家好，今天用土豆和冬瓜做美食。土豆洗乾淨削去外皮，然後切成薄片，不要切太厚，切好之後放入盤中，均勻的鋪開，放入蒸籠裡面蒸熟就行了。

趁著蒸土豆的時間，把大蒜剁成末，再切點薑末和蔥末，放入碗中備用。喜歡吃辣的可以加入青紅辣椒，這裡用的是小米辣，會更辣一些。現在開始處理冬瓜，冬瓜削皮然後對半切開，把裡面的瓜瓤去掉，再把它切成滾刀塊，切好後放入碗中。再準備一塊五花肉剁成小肉丁。

土豆已經蒸熟了，加一勺食鹽，用擀麵杖搗成細膩的土豆泥，分次少量加入土豆澱粉，攪拌均勻，感受一下麵糰的軟硬程度，和成軟硬適中的光滑麵糰，取一塊能團成團就可以了。再搓成和雞蛋黃大小差不多的丸子，頂部捏的尖尖的，像個小蘑菇一樣就行了。放入蒸籠裡面，中間留些空隙，冷水上鍋，開大火蒸15分鐘。

另起鍋開小火，下入五花肉煸炒至兩面金黃，加入蔥姜蒜末爆香，炒出香味後加一勺黃豆醬翻炒，加入一碗清水，再加入料酒，老抽，蚝油，白糖，食鹽，切好的冬瓜放進來，蓋上蓋子，先燜10分鐘左右。

土豆已經蒸好了，可以看到非常的Q彈，晶瑩透亮特別可愛。10分鐘後把蒸好的土豆倒進來，再燜5分鐘，出鍋前加入辣椒末，最後再勾個芡就可以了。翻炒一分鐘就可以出鍋了。

撒點蔥花就可以吃了。土豆和冬瓜這樣燒，真的太香了，土豆Q彈，冬瓜入口軟爛，超級好吃，喜歡的朋友就收藏起來試一下吧！

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