核桃要這樣吃才補腦，這道「琥珀核桃」我家經常做，孩子營養不愁

也許是小時候食物種類比較少的緣故，直到現在說起堅果這兩個字，首先想到的還是核桃，有吃貨小夥伴表示這是種病，需要趕緊治，但卻又表示自己也有已經放棄治療。想想裡面含有的豐富微量元素和維生素，都是常見蔬果的幾倍甚至幾十倍，營養方面更是雞蛋和肉類的十幾倍，讓你多吃點是對你好，你難道還不明白么？不少營養師明確表示，小孩子應該每天吃一到兩個核桃，這樣不但長得快，關鍵對智力和身體都挺好，年紀大的常吃還能有效防止頭髮變白和脫髮，在護養肌膚方面的效果也是得到公認的。網友們一邊說著自己要減肥，一邊卻又偷偷製作琥珀核桃當刷劇的零食，私下討論的時候更是毫無畏懼，多長兩斤又不是吃別人家的，可是想減掉就那麼容易么？說歸說，這麼簡單好吃的零食，要不分享做法可不行，快來跟著看看吧!

核桃、冰糖和蜂蜜適量，有人說需要按照3:2:2的比例來操作，還有說跟火候與鍋的大小有關係，更有甚者表示與廚藝息息相關，看個人口味準備和調節，才是最好的選擇，小編每次都是核桃仁三百克，剩餘就臨時決定了。

核桃夾破之後取完整的核桃仁，碎的直接放到嘴裡吃掉就行，之後吃著成品會更美味，放到沸水中煮十分鐘左右，撈出瀝水。害怕吃胖的女生們，煮核桃的水放點蜂蜜去除澀味，喝完之後不但能夠溫養脾肺，在清理腸胃方面也有不錯的效果。

核桃仁想要吸干水分後自然晾乾，對於吃貨來說壓根是等不及的，放到烤箱當中調成上下一百二十度，烘烤五分鐘才是正確的操作。

碎的冰糖粒和水放到鍋中，不要攪動小火熬煮至起泡，有人說自己的老冰糖個頭很大，沒有小的該如何操作，用刀被砸就是如此的簡單粗暴又好用；至於說不攪動會不會粘鍋，不信你試試，攪動之後立即起砂，做出來色香味都不完美。

顏色微微發黃的時候，用筷子蘸點不會立即滴落，而是想要凝固的狀態再放蜂蜜，順手下核桃仁熬煮收汁出鍋放到玻璃盆中。

鍋中放油燒至七成熱，下核桃仁炸至變色迅速撈出，餘溫使其變成金黃色。

立即撒點熟芝麻粒攪拌均勻，晾晾之後掰開粘連的，邊刷劇或者工作就可以食用了。

吃的時候還在反覆告誡自己，再吃就要變胖，這可是典型的高湯高熱量食物，可是身體還是比較誠實的，舌頭和牙齒配合著手，眨眼就被吃的一乾二淨，不知道你有沒有這樣的經歷？這道簡單易做的琥珀核桃，你有沒有學會？沒學會的話收藏起來多看幾遍。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！