含有超多維生素，食物中維生素扛把子的，它是我們日常生活中掛在藤子上的西紅柿，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素B族維生素，還有多種營養。現在西紅柿的價格也便宜，大家在挑選西紅柿的時候不要去挑選那些有稜角的，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催熟劑做的怪。要挑選那些顏色粉紅、渾圓，表面有白色小點點的。另外有研究發現，西紅柿中的番茄紅素可降低人患癌症和心臟病的風險，番茄紅素還具有抗氧化的功能，保持你水潤的皮膚。在這裡，我給大家準備一個在家裡花上幾分鐘的時間做一個好看又涼爽的糖拌西紅柿。

糖拌西紅柿

By 淺淺_眉

配料：

西紅柿 1個、糖 適量

烹飪步驟：

1.西紅柿洗凈。

2.颳去皮，對半切開。

3.分別切成薄片。

4.擺放盤中，撒白糖。

烹飪小貼士：

1、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

2、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

4、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

大家還知道西紅柿有哪些做法嗎？

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