天氣漸漸炎熱，可以說沒有冰棍的夏天是不完美的。但醫生也常提醒大家越是夏季越要少吃冰冷食物，尤其是像冰棍、雪糕一類的涼性食品，會致使血管急劇收縮，消化功能降低。但孩子天天嚷著要吃怎麼辦？此刻山藥糕就是絕佳之物。山藥本身澱粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纖維物質，有利於促進消化吸收，媽媽們可以將一些果醬或者凍乾粉等和山藥混合而制，蒸完之後正好是成形的塊狀，等山藥糕涼卻下來就是一道美味的夏日點心，冰冰涼涼，酸甜可口，保證孩子們吃了還想吃，這樣一來，家長也既滿足了孩子那顆「冰棍心」，也不再擔心他們的身體健康。

樹莓山藥糕

By 紀元傑米

配料：

山藥 500克、樹莓醬 適量、蜂蜜 適量

烹飪步驟：

1.山藥去皮

2.切薄片

3.放入鍋中蒸20分鐘左右熟透

4.蒸熟了

5.將山藥放入塑料袋中擀成泥

6.將山藥泥放入碗中添加適量的蜂蜜備用

7.將山藥放入模具中做成卡通形狀

8.準備自製樹莓醬

9.做成形狀隨意加入樹莓醬，椰漿，黑芝麻即可開吃了，根據個人口味添加即可

烹飪小貼士：

1.山藥含有皂苷、黏液質等，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高脂血症等病症有改善作用。此外，山藥還有降低血糖的作用。

2.山藥可增強機體免疫能力，能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低，有延緩衰老、延年益壽的作用。

3.山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。

4.山藥還有很好的減肥健美功用，並有補腎益精的作用。但山藥有收澀的作用，大便燥結者不宜食用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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