早餐怎麼搭配，才能營養又健康？這兩個食譜值得收藏

早餐，是我們一日三餐中重要的一餐。早晨起來，吃一頓營養均衡、搭配科學的營養早餐最健康。

不要認為這個答案太籠統，因為這個世界上沒有任何一種天然食材或保健品可以稱得上最健康的食物，每一種食物都是大自然賜予我們的寶貴財富，只有充分利用多種食物的各種營養成分，科學搭配，食物多樣化達到膳食平衡，才最有利於健康。

至於怎樣搭配，掌握住一個重要原則，就是三大類食物不可少。一是穀類，包括饅頭、米飯、麵包、麵條等主食，二是高蛋白類，包括蛋、奶、肉類、大豆製品等，三是果菜類，包括開胃小菜、炒菜、果蔬汁等，在這三大類食物中每天挑選出一、二種，就可以搭配出一頓高質量的早餐了。

給您出二個早餐食譜，您可以借鑒一下：

低脂牛奶250克，全麥麵包約50-60克，醋拌黃瓜魔芋絲1份，蘋果1個；

蒸蛋羹1個，全麥饅頭半個（約50克），蒜泥扁豆1份，桔子1個。

其中的主食可以用米飯或花捲等替換，蔬菜也可以根據自己的喜好更換，一頓營養均衡的早餐就新鮮出爐了

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