陳皮紅豆糕，這道甜品讓炎炎夏日多了一份清涼

陳皮紅豆糕

食 材

主料：陳皮5g（5瓣）、 紅小豆50g、馬蹄粉100g、 玉米澱粉100g

椰汁100ml、 白糖180g、 水100ml

做 法

1. 紅小豆用水浸泡1個小時

2. 起鍋燒開水，放紅小豆小火燜煮1個小時，撈起備用

3. 陳皮用溫水浸泡後，用刀去除白瓤

4. 切碎備用

5. 將馬蹄粉和澱粉均合

6. 加入400ml水開成粉漿

7. 另起鍋，用100ml水將白糖煮至溶化，加入陳皮拌勻

8. 加入椰汁

9. 煮至沸

10. 將椰汁糖漿沖入粉漿，充分拌勻

11. 放入紅小豆拌勻

12. 模具刷上一層色拉油

13. 將拌好的粉漿倒入模具中

14. 放入鍋中，隔水大火蒸十多分鐘即可。無論熱吃或者冷吃，都一樣美味。

素食有益身體健康，

而且可以培養耐力，

養成溫和的性格。

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