夏天甜點這樣做，比果凍簡單，比冰棒好吃，香甜Q彈，孩子喜歡

鮮奶凍，純天然做法，無蛋、無粉，不用洋菜、吉利丁或吉利T，超快速又簡單！原來做食譜，也要革命，第三次終於成功，這是小編吃飽撐著的血淚分享史，卻也讓小編欣喜若狂！不用雞蛋，不加任何粉類，也不是用洋菜條、果凍粉、吉利丁或吉利T，而是用天然的愛玉子，就可以做出水嫩的鮮奶凍了！特別感謝閨蜜的指點，讓小編突發奇想，試驗成功！

＜鮮奶凍＞

材料：

1.愛玉子5g（大約量米杯刻度到1，愛玉子在雜糧店買到的）

2.低脂鮮奶200c.c.

3.二號砂糖10g（也可以用黑糖）

做法：

用愛玉子製作的鮮奶凍，盛裝的器皿必須乾淨無油，油脂會影響愛玉凝結。

拿一個乾淨的鍋子，將鮮奶和砂糖倒進去，開瓦斯，小火加熱到砂糖溶解就可以關火，鮮奶不需要煮到滾喔，加熱的同時，請一邊攪拌，避免燒焦黏鍋。

愛玉子倒入紗布巾中，或是您有棉布袋更好。

放入稍涼的鮮奶中，開始搓洗愛玉子，會有黏液產生，大約搓揉三～五分鐘即可。

倒入乾淨的容器中，靜置不動，請不要打擾它，避免凝結失敗。小編的容器小，大約15分鐘左右就凝結完畢。建議大家使用小容器，凝結速度會比較快，凝結後，如果沒有馬上吃掉，請放入冰箱冷藏，以保持鮮度（畢竟是鮮奶製作的）。因為是愛玉製作的鮮奶凍，冰太久會化成水，建議現做現吃最贊啰！

這是搓洗完畢後的愛玉子。

超簡單，又有甜味的鮮奶凍完成了！

小編失敗過兩次，皆是因為使用攪拌棒打愛玉，居然都失敗，所以……還是乖乖用手搓洗吧@@

＜知識小學堂＞

砂糖在此扮演非常重要的角色，二砂或黑糖含有礦物質，可以幫助愛玉凝結成凍，所以，糖不可以少喔!!!!不能換成白糖或冰糖等精鍊過的糖，沒了礦物質，就無法成功了！

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