5道蔥燜美食，蔥香濃郁好下飯！

材料：雞翅、油、鹽、洋蔥、老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉、清水

做法：

1.將雞翅洗凈，加入老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和水拌勻，腌制2小時。

2.將洋蔥洗凈切塊，放入油鍋中煸炒出味。

3.倒入適量的生抽，煸炒幾次，鏟起。

4.熱油鍋，放入雞翅，煎至雙面金黃，將洋蔥倒入鍋。

5.倒入腌制雞翅時的醬汁，炒勻，蓋鍋蓋，文火燜煮20分鐘。

6.揭蓋，即可關火盛入盤子里，上桌後就可美美享用啦。

洋蔥燜豬排

材料：洋蔥、豬裡脊、油、生抽、麻油、料酒、砂糖、蔥、胡椒粉

做法：

1.洋蔥洗乾淨切塊逐一剝開備用，蔥洗乾淨切段，豬裡脊洗乾淨錘松表面後再翻面用刀拍平備用。

2.豬裡脊加入少許油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合攪拌均勻腌2個小時。

3.洋蔥下鍋加入少許生抽和砂糖炒至透明出香味撈起備用。

4.豬裡脊下鍋煎熟撈起切塊再混合洋蔥和少許生抽、砂糖、料酒、水混合炒均勻燜5分鐘後撒蔥段和少許麻油翻炒均勻即可。

香辣蔥燜豆腐

材料：大蔥、豆腐、油、鹽、泡椒、醬油、糖、雞精

做法：

1.豆腐切成片，大蔥白切成大片。

2. 鍋中放油，加入豆腐片煎至金黃撈出瀝油。

3. 鍋中留底油，下入泡椒煸炒出紅油，下入豆腐煸炒均勻。

5. 加入醬油 糖翻炒均勻，倒入適量的水，燒開轉小火燜至3分鐘。

6. 加入大蔥翻炒均勻後加入鹽和雞精調味即可。

蔥油燜香蝦

材料：蝦、小蔥、姜、蒜頭、油、鹽

做法：

1.洗凈蔥姜蒜，切片和寸段

2.熱鍋冷油下蔥姜蒜爆香，倒入蝦翻炒至變色

3.加入適量生抽，加點白糖，再加點醋

4.燜一小會兒然後放蔥葉翻炒一下就可以起鍋咯

蔥燜帶魚

材料：帶魚、小蔥、香菇、干辣椒、青辣椒、蒜瓣、清水、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉、料酒、鹽、香油、姜

做法：

1.帶魚洗凈切段，再帶魚身上劃花刀。

2.準備一小碗清水，在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克鹽攪拌均勻成為料汁備用。

3.不粘鍋倒油把洗凈的小蔥均勻地排在鍋中，把帶魚均勻的排放在小蔥上，蓋上蓋子中小火燜至10分鐘。

4.蒜，姜瓣切片，青紅辣椒切片，香菇泡發好切小塊。

5.燜至好的帶魚把蒜片，青紅椒，香菇放入帶魚上，再把調好的料汁加入。

6.蓋上蓋子繼續燜至15分鐘，燜至7-8分鐘的時候把帶魚翻面一次，然後再繼續燜至，最後淋入少許香油即好。

小貼士

先燜至帶魚的時候要中小火，把蔥香用熱氣逼出，以去除魚腥味。

調料汁要提前兌好。

倒入調料之後用大火燜至，中間要翻面一次讓帶魚可以充分入味。

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