初夏養生,煲三豆排骨湯
健康
07-03
夏季來臨食慾減退,可以試試用白眉豆、白扁豆和赤小豆煲湯來幫助健脾益腎、益氣養血、滋陰生津。
食材:排骨300 克、白眉豆50 克、白扁豆50 克、赤小豆50 克、沙葛(豆薯)500 克、無花果4 只
做法:先將排骨洗凈,斬小段。沙葛剝皮,洗凈,滾刀切厚塊。然後,連同洗凈的其他食材一齊置於砂鍋內,加入清水2500 毫升、白酒少許,用大火煮沸後改用小火熬1.5 小時,用精鹽調味,即可。
這道湯中,白眉豆性味甘咸平,善於補中益氣、健脾益腎。白扁豆性味甘微溫,利於健脾化濕、和中。赤小豆性味甘酸平,利水消腫、解毒。沙葛性味甘涼,清肺生津、利尿、通乳、解酒毒。無花果性味甘涼,清熱生津、健脾開胃。豬排骨性味甘咸微寒,益腎滋陰、益氣養血、生津潤燥。
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※老人用這樣的鍋做菜,食物更易消化吸收
※老人嗅覺不良死亡風險高
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