這些酸酸甜甜的夏日小吃，只要3種食材就能搞定，生津止渴還解暑
我就想知道，
這世上到底有沒有吃了不胖的零食啊？
好吃、不貴、低熱量、還解暑的那種？
最好還能自己做。
所以說人們對零食小吃的要求，真是神仙也為難。
沒辦法，
誰讓我們的腦子告訴我們少吃零食多運動，
我們的嘴卻告訴我們「我不！我要吃好吃的」!
然後你就買了袋話梅打算解解饞。
你心想，這話梅酸酸甜甜，原料是水果，應該熱量不高了吧 。
且慢，話梅！
現在這袋話梅我能給你變出來兩款冰鎮小吃！
熱量並不會高過這袋話梅！
而且
食材到處都是、製作超簡單、熱量（相對）低、耐儲存、能冰鎮
不信？咱們走著！
第一款
嗑花生也能嗑出仙氣兒來的
冰鎮話梅花生
→ 材料
- 花生 300g
- 話梅 10顆
- 桂皮 1個
- 八角 1個
→ 調料
- 冰糖 1塊
- 鹽 適量
→ 做法：
▼ 1. 洗花生：花生沖洗幾遍，充分洗去表面泥土，然後放入清水浸泡，換水一直到水澄清。
▼ 2. 捏花生：手指輕按花生稍尖的一頭，讓其噗求一聲裂開一個小口子，這樣後麵湯汁方便進入，好入味。
▼ 3. 煮花生：鍋中倒入冷水，先加6顆話梅、1塊桂皮 、1個八角。放入前面處理好的花生同煮。
這裡要注意，如果你買的是陳皮話梅，那麼它的調製過程中就已經有了陳皮或桂皮的成分，你就可以省掉這些配料，所以你要看一眼你手裡這袋話梅的配料表。
水要沒過花生哦，等待水煮開。
撈出桂皮和八角，因為桂皮和八角久煮香料味會過重，掩蓋掉話梅的香味。
▼ 4. 調味：嘗一下味道，主要是看話梅味夠不夠，讓後再放4-6顆話梅增味。
加入1塊冰糖（最好是黃冰糖）和適量鹽（約三分之一勺），調味的時候嘗嘗，湯汁比你喜歡的味道再稍重一些就可以了。
小火繼續燉煮半小時，然後不開蓋燜半小時。
▼ 5. 完成：冷卻後放入冰箱冷藏，這個過程不建議省略，因為泡得時間越久，會更入味。
冰鎮好的話梅花生，一口下去，花生豪爽地噗呲噗呲吐出酸甜的話梅糖水，配上花生米的嫩香，後味微微帶著點五香，感覺解暑又養生呢！
有朋友問，又加鹽又加糖，是不是黑暗料理？
然而小桌兒提醒一下：
你忘了仙貝的味道么？
其實做甜點的時候加一點鹽，會讓甜更突出更有風味，比如麵包、蛋糕加上一點，味道會更有層次感
同樣做菜的時候，加一點點糖，就有很好的提鮮效果。
最後說一句，也可以用脫殼花生做，更容易熟，但是就沒有剝花生的樂趣了喲~
快點動手吧！
什麼？你說花生澱粉含量高，還是不夠熱量低？
沒關係，想必你的話梅還剩下半袋，
我這裡還有一招！
第二款
biubiu擊退炎夏的
話梅冰漬番茄
→ 材料：
- 聖女果 約500克
- 話梅 約7-8顆
- 蜂蜜或者冰糖 適量
→ 步驟：
▼1.聖女果洗凈，選一些外形完好的去蒂；?
▼2.為了方便入味，需要給它脫衣服，可以在其頂部用刀劃「十字」；
▼3.架鍋燒一鍋水至沸騰。
將聖女果放入其中，一般一下聖女果水就不沸騰了，而且聖女果外皮會一下子裂開和微微翻卷，差不多15-20秒就趕緊撈出，不用等再次沸騰；?
撈出後馬上過涼水，免得過熟顏色不好或者太軟爛。看到這些呲牙咧嘴的小番茄沒，個個都燙手，晾一會再說。
▼4.晾番茄的時候，我們來熬話梅糖水，7-8顆話梅和十顆左右冰糖丟到清水裡熬煮（我這裡是兩罐子還有富裕的量）。
為了增加點果香，我還加了點葡萄乾進去。
話梅煮沸後關小火併保持熬煮至話梅水微微泛黃（約3-5分鐘）；
將話梅水過篩盛出放涼。如果你用的是蜂蜜的話，煮的時候不要放，現在才可以放。
這個步驟我主要是為了篩掉雜質渣子，話梅和葡萄乾我還是保留了備用；
▼5.現在番茄們已經不燙了，我們來小心地剝皮。
▼6.現在找出一個乾淨的玻璃罐（其他罐也行，玻璃罐好看而已），放一層番茄。
中間可以夾一層話梅和葡萄乾，再繼續放番茄。
塞滿罐子。
▼7.把話梅糖水灌進去，與番茄頂部平齊。
擰緊蓋子，製作部分就完成了。
▼8.丟到冰箱冷藏室，腌制。
差不多2-3小時就好了，如果放過夜的話，味道會更濃郁。
味道很妙，保留了番茄的口感，但混合了話梅的酸甜，還有隱隱約約陳皮的味道，又因為其實腌漬話梅里是多少含有一點鹽的，所以中和了整體的甜度，讓口感更有層次。
放冰箱保存個5-7天沒啥問題，但還是建議及時吃掉。
記住一定要一口一個，閉口吃，因為真的會爆漿！你也不想吃個零食還要洗衣服吧~
湯水也是可以喝的，味道好過市面上8成的飲料；
話梅因為熬煮和浸泡也變得軟綿酸甜，入口即化。
過程是真的簡單，只要你買的番茄和話梅沒問題的話，就是0失敗的夏日小甜品，超有腔調。
更上一層樓的加分項
可以在熬煮的時候加入桂花，或者直接選用桂花蜂蜜，夏日小確幸實力認證~
一些說明：
※ 話梅就買普通的話梅就好，沒必要買包裝精美的；
※ 最好不要用話梅糖代替，因為糖果中的某些添加劑高溫熔化長期熬煮後會變酸變味，很難吃，也沒有清香。
以上，你學會了么？
還不趕緊買話梅去？！
下個菜再見！
這個夏天，值得用一袋話梅來來拯救呀！
這才是夏天啊！
<正文完>
一握桌兒的手，廚房橫著走！
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