夏天吃此魚，實惠又好吃，重點是吃著太美味
魚由於其高蛋白、高營養價值，是人們的餐桌上不可缺少的了美食之一。
對於魚的做法有很多，像清蒸，紅燒，油炸，煮等等，這些是人們用的最多也是最為常見的一些做法。
但下面這種魚的做法很是新穎，做出來的魚也非常的好吃，也適合小朋友食用。
將食材備好：
首先要到市場上買一條新鮮的草魚，草魚的肉質很是鮮美，買時最好挑那種看起來比較有精神的，在水裡游來游去的。
但是注意不要那種精神勁過頭的，就是亂撲騰的那種，因為很有可能是將死的被葯「救」過來的。
輔料：蔥姜蒜，白酒，鹽，耗油，生抽，雞蛋，泡椒，黃豆醬，高湯。
第一步，需要將草魚的鱗片刮掉，然後將其的內臟取出，並用清水清洗乾淨，最好是清洗幾遍，因為會有一些髒東西的殘留。
第二步，在清洗乾淨的草魚頭部和尾部用刀各切一刀，注意不要太用力，以免將其直接剁下來。然後在背部在均勻的切上幾刀，能夠更好的吸收湯汁。
第三步，把草魚放在一個盆里，把準備好的蔥姜蒜放在碗里，並倒入少許的白酒，用手反覆的捏，使其融合在一起。之後，再把它均勻的澆在魚的身上
再撒點鹽，往魚身上倒一些耗油和生抽，用手塗抹均勻，放在一邊腌制十五分鐘。
第四步，把大蒜切碎，姜切成絲，蔥切成一小段一小段的，泡椒切成圈狀放在一邊備用。
第五步，在碗中打一個雞蛋，攪拌一下，再用手均勻的塗抹在魚的身上，然後撒上一些生粉，塗抹均勻。
第六步，起鍋燒油，等油熱到五六成的時候把魚放進去
小火慢慢的炸，炸到一面金黃將其翻個面，繼續炸。直到兩面都變得金黃，撈出放在一邊備用。
第七步，鍋中留下些許的油，放入一些辣醬炒香，再將泡椒，蔥姜蒜，黃豆醬，蚝油繼續炒，直到顏色變的發紅，再倒入高湯，不想放高湯的話可以用清水代替。放些許的鹽，再將炸好的草魚放進去，煮上那麼五六分鐘就可以出鍋了。
這樣一道美味又好吃的草魚就做好了，這樣做出來的魚肉酥軟，吃到嘴裡好像立馬就能融化一般，那感覺實在是美。你心動了么？在家有時間不妨也做一下吧。
