早餐別發愁，5份營養套餐、17款早餐食譜
早餐是一天的能量補充站。
是不是又為早餐著急了？
美美的早餐來啦！
好好學著做吧！
1
雜蔬炒豆絲
五穀雜糧粥
紅提 腰果
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【雜蔬炒豆絲】
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食材：
豆絲 黑木耳 胡蘿蔔 青椒 植物油 肉桂粉 味全高鮮
方法：
1、黑木耳提前泡發後切絲，然後焯水備用；
2、洗凈素材，青椒去蒂去籽切絲，胡蘿蔔去皮切絲；
3、炒鍋熱油放素三絲大火翻炒30秒，加入豆絲翻炒均勻；
4、放味全高鮮，肉桂粉調味即可。
【五穀雜糧粥】
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${{2}}$
食材：
十穀米 各種豆 紅棗 桂圓 枸杞 花生 藜麥
方法：
1、準備好食材；
2、淘洗乾淨各種食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好；
3、浸泡好的食材放電燉鍋，加適量清水，選擇文火熬制好；
4、放枸杞小燜一下；
5、枸杞燜好即可食用，喜甜的可適量添加紅糖或黃冰糖。
小貼士：
雜糧粥的食材可依個人喜好適當增減。
2
蔬果精力湯
辣椒炒千張絲
南瓜絲全麥饅頭
水煮花生
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【蔬果精力湯】
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食材：
黃瓜 水蜜桃 紅提 毛豆（熟）銀耳（熟）桂圓 組合堅果 小麥胚芽 溫水
方法：
?1、蔬果類素材用蘇打水浸泡後徹底洗凈，然後再分別切好；
?2、煮好毛豆和銀耳；
3、所有食材投入破壁機，軟的放最下面，加適量溫水，選擇「果蔬程序」打好即可。
【辣椒炒千張絲】
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${{2}}$
食材：
千張 辣椒 植物油 辣椒碎 孜然粉
方法：
1、辣椒洗凈去蒂去籽切絲，千張切絲後放調料腌制1個小時以上，期間翻動幾次以便入味；
2、炒鍋熱油放辣椒絲翻炒30秒，加入千張絲翻炒均勻；
3、出鍋裝盤。
【南瓜絲全麥饅頭】
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食材：
全麥粉250克 南瓜絲125克 酵母3克 溫水85ml 中粉100克（發酵後戳麵糰用）
方法：
1、準備好食材；
2、洗凈老南瓜後去皮，用中號刨子擦絲，不用擦太細，否則容易出水；
3、酵母用溫水化開，大盆里放入南瓜絲、麵粉，然後緩緩倒入酵母水，攪拌均勻後揉成光滑麵糰；
4、加蓋後放烤箱一發30分鐘；
5、首次發酵好的麵糰，用手粘上生麵粉，將麵糰揉勻，進行二次發酵；
6、20分鐘之後，再用手粘上生面揉，揪劑子，做成饅頭坯子；
7、將做好的饅頭坯子一一擺放在抹滿油的蒸器上，靜置10分鐘，然後開火，冷水大火，水開15分鐘關火，3分鐘之後揭蓋。
3
蔬果精力湯
蜜豆甜菜根沙拉
生煎素菜包
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【蔬果精力湯】
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食材：
捲心菜5片 芒果2個 火龍果半個 桂圓20克 組合堅果25克 小麥胚芽20克 溫水400ml?
方法：
?1、蔬果類素材用蘇打水浸泡後徹底洗凈，然後再分別切好；?
2、所有食材投入破壁機，軟的放最下面，加適量溫水，選擇「果蔬程序」打好即可。
【生煎素菜包】
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餡料：松茸 青椒 榨菜
調料：食鹽 黑胡椒粉 花生醬 芝麻油
麵皮：麵粉250克 溫水125ml 酵母3克
方法：
1、所有餡料食材切碎拌入調料後在鍋里炒一下，不用炒太久，炒勻即可；
2、麵皮食材混合均勻後揉成光滑麵糰，放烤箱一次發酵30分鐘；
3、發酵完成後揉盡麵糰氣泡，揉成長條，等量切小團，擀圓包入餡料，然後放平底鍋里；
4、全部生胚做好後放油，開小火煎；
5、底部煎好後倒入適量清水，蓋好蓋子繼續燜煎；
6、待水快收干前翻面煎一下即可出鍋裝盤。
【蜜豆甜菜根沙拉】
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${{2}}$
食材：甜菜根 蜜豆
方法：
1、洗凈甜菜根，去皮切丁放開水裡煮3分鐘，可以去掉土腥味，然後取出過涼水控干備用；
2、混合蜜豆拌勻即可。
4
蔬果精力湯
豆豉藕丁
蔓越莓地瓜餅
水煮花生
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【豆豉藕丁】
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${{2}}$
食材：
蓮藕 植物油 豆豉醬 味全高鮮 肉桂粉
方法：
1、蓮藕洗凈去皮切成小丁浸泡在清水裡；
2、藕丁放沸水裡焯至五分熟後盛出控干備用；
3、炒鍋熱油，大火放藕丁翻炒一分鐘，加味全、豆豉醬、肉桂粉調味；
4、出鍋裝盤。
【蔓越莓地瓜餅】
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${{2}}$
食材：
地瓜 蔓越莓 粘米（糯米）粉 麵包糠
方法：
1、地瓜洗凈去皮蒸熟後搗亂成泥；
2、混合粘米粉、蔓越莓 揉成光滑麵糰；
3、分成小團後揉圓壓扁， 兩面沾上麵包糠；
4、不沾鍋少油放入餅胚煎至兩面金黃即可。
小貼士：
喜歡糯一點口感的可添加糯米粉。
5
原味土司配花生醬
牛油果色拉
五穀雜糧糊
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【原味土司】
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食材：
水210ml 糖25克 植物油25克 鹽4克 高筋麵粉330克 酵母4克
方法：
1、按食材順序依次放入麵包桶，選擇「主食麵包」程序;
2、完成後取出放烤網冷卻，然後再切片;
3、塗抹上花生醬，擺上切好的牛油果就是一份營養健康的早餐主食了。
小貼士：
花生醬可以用破壁機在家裡製作，熟花生去皮放破壁機選擇二次豆漿模式就可以打得很滑爽。
【牛油果色拉】
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食材：
牛油果 紫甘藍 松仁 海鹽 橄欖油 黑胡椒粉 黑芝麻
方法：
1、洗凈素材，紫甘藍切絲，牛油果去皮去核切大丁;
2、處理好的食材放入大盆里，加調料拌勻即可。
【五穀雜糧糊】
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食材：
黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、核桃、大米、紅棗、紅糖，另外核桃也可以換成花生米。
方法：
所有材料煮熟後放入破壁機容杯，蓋緊杯蓋，豆漿模式完成即可。
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