美食推薦：涼拌莧菜，油淋干豆腐，青椒炒雞腿肉，胡蘿蔔炒臘腸

涼拌莧菜

做法

1、淘洗乾淨的莧菜，放入沸水中焯燙30秒鐘，撈出投涼。

2、炒鍋中加適量食用油，小火煸炒至花椒焦黃。

3、把花椒、大蒜放入蒜臼中，加入少許鹽，搗成蒜泥，盛出備用。

4、取一個空碗，把蒜泥和花椒碎倒入碗中，加入少許純凈水、鹽、生抽、醋、香油，攪拌均勻，製成料汁，加在莧菜上，翻拌均勻，即可食用。

油淋干豆腐

做法：1.干豆腐洗凈切成條，下入鍋中加入食用鹼煮兩分鐘撈出

2.起鍋燒油放入蔥姜蒜干辣椒炒出香味，倒入清水下入干豆腐，加入鹽，雞精，醬油，十三香，煮兩分鐘倒入盤中

3.干豆腐撒上干辣椒段小段，淋入熱油即可食用

青椒炒雞腿肉

材料：雞腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，澱粉。

做法

1、雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。

2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻腌一小時以上。

3、鍋內油燒到7成熱後，爆香1/3的薑片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。

4、鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。

5、此時放入所有薑片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。

6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調入鹽，糖炒勻即可。

萵筍胡蘿蔔炒臘腸

材料：臘腸若干；萵筍一根；胡蘿蔔一根；鹽少許

做法

1、臘腸先洗一下，切片備用

2、萵筍和胡蘿蔔去皮，切片，開水裡加一點油和鹽，焯水之後撈起瀝干備用

3、大火把炒鍋燒熱，下一點油（不要太多，少許即可），把臘腸放入，小火煸炒至出油，不要炒的太久了臘腸會糊掉的

4、放入焯水過的萵筍和胡蘿蔔，不斷翻炒，分次加入鹽調味，也可加入一小勺糖提鮮

5、出鍋前可以撒入一勺白芝麻拌勻，不加也可以的啦

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