帶魚不要油煎，換種吃法更好吃，味道鮮美魚肉更嫩，全家都愛吃

現在很多人都非常喜歡吃帶魚，一方面是帶魚的味道和口感非常好，另一方面帶魚吃起來也方便沒有那麼多刺，這對喜歡吃魚又討厭魚刺的朋友們來說是很大的誘惑。說到好吃的帶魚，那麼你知道帶魚都有哪些做法嗎？相信很多人吃帶魚的方式無非是煎炸，不過這種方式太常見了，沒啥新意，今天為大家分享一種帶魚非常好吃的做法，名字叫紅燒帶魚。帶魚不要油煎，換種吃法更好吃，味道鮮美魚肉更嫩，全家都愛吃，比油煎帶魚或者炸帶魚好吃多了。

第1步，買回來的帶魚用剪刀剪掉兩邊的魚鰭接著將魚頭剁下來，去掉魚內臟，接著將魚腹內的那一層黑膜也一起撕下來，將帶魚放入清水當中反覆清洗乾淨之後用刀在魚背上切一字刀，再將帶魚剁成小段的形狀放到大碗裡面。

第2步，接著向大碗當中加入適量的薑片、蔥段、料酒，胡椒粉以及半勺食用鹽，用手將調料抓拌均勻之後放到一旁腌制大約30分鐘。

提示：給帶魚切一隻都可以讓帶魚更快入味，這樣這道菜做出來就會更好吃了。

第3步，再取適量的大蔥切成馬蹄蔥形狀，姜切成薑絲，大蒜拍一下備用。帶魚腌制好之後取適量乾麵粉撒到帶魚的上面，讓帶魚均勻地包裹上一層乾麵粉。

第4步，鍋裡面加入適量的食用油，等到時用有溫度升到6成熱之後將處理好的帶魚放入鍋中炸到帶魚表面呈現金黃色撈出來控干油份放到一旁備用。

第5步，鍋裡面留少量底油，將之前切好的蔥姜蒜下路由鍋中炒出香味，再接著加入少量豆瓣醬，繼續炒出紅油。

第6步，接著將鍋裡面加入適量的清水，調入食用鹽，胡椒粉，生抽和少量雞精，最後將之前炸好的帶魚放入鍋中一同翻炒的帶魚入味，等到帶魚快要出鍋的時候，再向鍋裡面加入適量生水粉勾芡之後用鍋裝盤即可，一道美味的紅燒帶魚就這樣做好了。

以上就是今天為大家分享的紅燒帶魚的做法了，這道紅燒帶魚不僅味道和口感都非常好，而且營養也很豐富，尤其是家裡的小孩子們都十分喜歡吃這道紅燒帶魚，家裡面有小孩子的朋友們可一定要記著給孩子做上一頓，就算是平時不怎麼喜歡吃魚的孩子也會喜歡上這道美食的。

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