西江苗寨美如畫 非遺文化璀璨耀眼

由貴州西江千戶苗寨聯合廣東南方衛視開展了「海內外百家媒體看貴州西江千戶苗寨」活動，活動邀請中國沿海地區和東南亞地區的電視、報紙、廣播、雜誌、網路等百位媒體記者和網路大咖組團走進西江千戶苗寨，展開採風體驗與宣傳報道。

美麗如畫—風景篇

西江千戶苗寨四面環山，古樹參天，清澈的白水河流蜿蜒而過，沿著河邊漫步，雨橋橫亘於流水之上，兩邊楊柳依稀，楓香撲鼻，宛若世外桃源；春耕或秋收時節，除了可以欣賞梯田美景外，還能體驗插秧、放魚苗、捕魚等鄉趣，好不快哉。進入西江千戶苗寨的途中，青翠欲滴的層疊山巒，和遠處錯落有致的苗寨，在煙霧繚繞中有如畫卷，一股苗寨的民族風情撲面而來。

走在寨子的小路上，白水河穿寨而過，一座座風雨橋與之相映成趣，河流兩岸，青山綠水，森林茂密，空氣新鮮，是天然的氧吧。寨子不遠處的田園觀光區，土地肥沃，水量充足，苗家人世世代代在這裡耕田種地。春天是一片綠油油的秧苗，帶來了勞作的欣喜；秋天則收穫一片金燦燦的稻田美景，享受著豐收的喜悅。抬頭，順著這片田園區往兩邊看，山上儘是層層梯田，一片連著一片，蔚為壯觀。

白天登上觀景台俯瞰，映入眼帘的是西江苗寨的全白天登上觀景台俯瞰，映入眼帘的是西江苗寨的全景圖，整個苗寨以穿枋吊腳樓、田園風景與農耕生活為背景，她背靠青山，腳踏玉帶，一水環流。一對突兀而起的水牛角勾畫出苗寨的倫廓，猶如通天媒介，傲視蒼穹。

夜晚的西江，如繁星，灑落在大地上，呈現出來的，又是另一番景緻，整個苗寨繁星點點、燈火輝煌、景色璀璨、瓊樓玉宇仙閣，恰似天上人間。與流水綠樹、古街木橋、吊腳木樓相互輝映，遠遠看去，整個苗寨如同一隻振翅欲飛的銀蝶，與苗族古歌中的蝴蝶媽媽巧妙暗合。西江千戶苗寨，好一幅雄偉壯觀的山水田園畫卷！

文化瑰寶—非遺篇

西江千戶苗寨是苗族非物質文化遺產的聚集地，擁有吊腳樓、長桌宴、苗綉、銀飾、蠟染、蘆笙、銅鼓、牛角、美人靠、苗族歌舞和農耕文化等苗族文化元素和苗族非物質文化遺產，並以「活」的方式呈現給遊人。也東文化小巷是西江一條古老的村寨小巷，可以近距離接觸到原生古老的苗家文化。嘎歌古巷聚集了古歌演唱、情歌對唱、米酒釀造等活態文化展示點，薈萃了苗族非物質文化遺產工藝品和黔東南土特產的精華。西江苗族博物館不僅是西江人民在改造自然、建設美好家園的佐證，更是文化傳承與保護的基地和八方來客了解苗族歷史與文化的重要窗口。

遊走在古老的小巷裡，不禁被各種手工作坊吸引。銀飾坊里，銀匠靠一雙巧手在沒有任何構圖的情況下，經過熔、煉、鍛、拉、鑿、鍍、刻、鑄、壓、磨、扭等十幾道工序，打制出料講究、構圖精巧、造型典雅、色彩艷麗、淳樸自然、技藝精湛的銀飾；刺繡坊里，綉娘飛紗走線，以日月星辰、河谷山川、花鳥魚蟲、人牛獸草或幾何圖案為素材，用豐富的想像綉制出美麗的腰帶、裙子和衣裳。

走進西江苗族博物館，對苗醫苗葯的前世今生無比好奇。苗族醫藥源遠流長，早在先秦的著述中，「苗」就是嘗百草神龍的最早傳人之一，西漢時更有「古之醫者曰苗父」的記載。

苗族民間中流傳著「千年苗醫，萬年苗葯」的歌搖。據介紹，苗醫苗葯是指苗族聚居在苗嶺山脈之中種植和生長的中草藥材，是廣大苗族同胞在長期的生產活動與疾病、傷害作鬥爭的實踐中，積累了寶貴的醫療經驗，他們對治病因素，治療及預防等都有較深的認識；在疾病分類和命名上具有濃厚的民族特色，領證處方與用藥有著許多獨到之處。苗族醫藥文化以天然綠色、方法奇特、簡練實用和療效確切而著稱，又因同時具有文化價值、實用價值和經濟價值而成為最具魅力的文化之一。苗醫藥也是我國民族醫藥中的一朵奇葩，被譽為「大山深處的瑰寶」。

舌尖苗寨—美食篇

到了西江，苗王魚、酸湯魚、炒臘肉、鼓藏肉等美食令人大飽口福，熱鬧的長桌宴則是苗族宴席的最高形式與隆重禮儀，十幾米的大長桌，擺滿各式苗家菜，甚為壯觀。千人長桌宴是苗族宴席的最高形式與隆重禮儀，每到重大節慶或有喜事，長桌沿古街一字擺開看不大盡頭，刨湯、臘拼、古藏肉、苗王魚、白切雞、野免肉、青岩豆腐、韭菜根等，桌面上擺滿苗族傳統佳肴，美味飄香，令人垂涎。

西江苗寨的飲食，以酸、辣、甜等食品為主。按季節備有酸菜、糟辣、腌魚、腌肉、酸筍、酸蕨等。在苗家飲食文化中，魚佔據著C位，而酸則是苗家美食的靈魂。因魚而做成的苗家美食數不勝數。苗家人為何如此喜歡吃酸？原因有三，一是苗區歷史上多為缺少食鹽，酸可以起到替代食鹽，彌補食鹽不足的作用；二是用酸製成的酸菜、酸魚等食物，便於長期保存，可以隨時取用；三是酸食的確能調胃口，助消化。從俗語「三天不吃酸，走路打躥躥」就可以看出，苗家人對「酸」的喜愛和依賴。

苗家人的美食文化，是你意想不到的智慧和熱情，帶給你熱愛生活的無限動力。

澳商駐廣州記者陳仲皋、通訊員張卓勛貴州報道

編輯：全寶月

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