很多人說喜歡牛排，但為何很少去吃牛排呢？內行人：不是那個味

說起牛排，很多人都是知道的，在中國人的印象中，牛排就是西餐的標配，所以吃西餐多數時候都是會點牛排的。而且很多人也經常說自己喜歡牛排，覺得牛排算得上是很美味的食物，這種想法存在於大多數人的腦海中，但是現實就是，不管吃沒吃過牛排，很多人都說自己很喜歡，但是卻又很少去吃，這是為什麼呢？內行人：不是那個味。

1.牛排在中國被定義為高端食物

牛肉在中國很普通，而牛排也就是用的牛的裡脊肉做的，在國外牛排是餐桌上很常見的普通食物，但是在中國卻被定義成了高端食物，而且很多人在心裏面也覺得，只有在西餐廳里吃牛排才是正宗的，所以使得牛排其實遠離了普通大眾，造成牛排被西餐廳所壟斷了，價格自然也變得很高，很多人雖然想吃，但是又覺得有點偏貴，所以也不經常去吃。

2.中國人的口味不同

牛排之所以被很多人所記住，與它食用的方式特別很有關，牛排被認為是典型的西式飲食，而且很多人認為西方人喜歡吃生牛排，但生肉在中國並不受歡迎，中國人平常做肉菜的時候，都是會將其做成全熟的形式。而牛排則被細分為很多的成熟度，用來區分口感差異，而顯然雖然大家覺得這樣一塊牛排看著味道很好，但是真正要讓自己生吃，心裡還是會覺得無法下咽的，雖然牛排能做成全熟，但是因為很多人覺得它主要還是生的才是正宗的，所以也不怎麼去吃了。

3.味道不符合自己期待

中國的牛排和國外的存在著很大的差距，國外牛排的做法非常規範和成熟，一塊牛排因為食材來源，熟度，佐料等等的差異，形成品質上的區別，有的高端的牛肉食材，價格高昂，但是用來直接生吃也是非常不錯的，對牛肉食材有深度的研究，使得這些食材的味道能通過牛排充分展現出來；但是在中國，牛排的食材都僅僅是普通的牛肉，這些牛肉與國外的優良牛肉品種存在很大的差距，用來做牛排並不是很合適，所以同樣是牛排，但是吃起來味道卻存在天壤之別，很多人吃過國內的牛排以後，就很少再去吃了。

牛排在中國的知名度是很高的，而且很多人心裏面也將其默認看成是美味的食物，但是大部分的中國人卻不怎麼吃牛排，主要原因就是牛排在中國被定義為高端食物，中國人的口味不同，味道不符合自己期待等等，這些造成了牛排在國內「想的人多，吃的人少」的現狀。

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