2019全球最佳50餐廳揭曉，國內2家餐廳入選，其中一家還不能私自前往，人均4000起步
在餐飲界，除了米其林，最受關注的評選應該就是餐飲界奧斯卡「全球最佳50餐廳榜單」了
最近這份榜單在新加坡的金沙酒店揭曉
小編看了一圈，發現其中兩家餐廳就開在中國！其中一家還是唯一入選的中餐廳！
是不是躍躍欲試了？吃一頓要多少錢包要出多少血？快跟小編一起去看看吧
世界50最佳餐廳和米其林最大的區別在於，米其林評價原則：星數只和食物本身相關；而世界50最佳餐廳的評選沒有基準，大家的投票都來自於對餐廳的直接認知，支持有好感的餐廳，更加註重餐廳本身的魅力。
先來看看中國上榜的餐廳，近水樓台，最有可能去到的餐廳
NO. 48 Ultraviolet by Paul Pairet 中國 上海
而上海的紫外線餐廳Ultraviolet by Paul Pairet也在榜單第48位，該餐廳是由法國廚師Paul Paire和VOL集團在2012年開業的，坐落在上海黃浦區，是歐洲現代創意料理的代表。
作為內地唯一上榜的餐廳，Ultraviolet 從去年的第24位降到了第48位，上榜理由是「終極身臨其境的感官體驗」。Ultraviolet by Paul Pairet（簡稱UV)，號稱「全世界第一個感官餐廳」。UV主打創意法餐，為了保持神秘的體驗，這家餐廳在網上沒有留下地址，"全球最佳50餐廳"官網上的地址是「somewhere in Shanghai」。
經過網友反映，這家餐廳不能私自前往，須統一集合在上海外灘18號6樓的Mr & Mrs Bund餐廳後，再乘車一起前往用餐地點。
餐廳坐落於一個看似像廠房的內部，隨著一扇厚厚的鐵門打開，magic就開始上演。UV的每一道菜都有一個主題，配合周圍的高科技設備與熒幕牆，混合了聲、光、影、音、氣、味等多重感官體驗，讓吃飯更像是一種所有感官被觸發的沉浸式體驗。
UV周二至周四的晚市營業，有固定套餐可以選，4000元起，每次只接待10位客人。只能通過它的官網預定，最早可以提前4個月預約，支持微信、支付寶支付。
餐廳的預訂界面，可以感受一下，一定去看看他家的官網，瀰漫著一股吃不起的氣息……
NO.41 The Chairman大班樓 中國 香港
位於中國香港的粵菜餐廳大班樓 The Chairman Restaurant 在全球榜單中名列第 41，這也是大班樓首次進入世界 50 最佳餐廳，同時也是中菜首次入榜的餐廳。
上榜理由：在一個不起眼樓內的注重時令食材的粵菜。的確，粵菜清淡雅緻，講求吃出原味，想做得好，首要條件，必須採用最優質新鮮的食材。
大班樓採購香港本地新鮮肉菜海鮮，雞鴨魚肉都是當天現宰。他們也有自己的小農場，用於種植有機瓜菜，晾曬臘肉，腌漬醬菜等。並和老鋪長期合作，使用老法製作的醬油、豆腐皮等食材。更加與眾不同的是，大班樓響應環保潮流，不售魚翅燕窩製品。「我們認為其他菜式，更加有趣」，大班樓在官網這樣寫道。
推薦菜品：雞油花雕蒸花蟹、脆皮牛腩、梅菜蒸菜心苗、咕嚕肉等。
地址：香港中環九如坊18號
營業時間：星期一至日 午餐: 12:00 - 15:00 晚餐: 18:00 - 23:00
重點：均價800-1000元 價格不算很離譜
其他亞洲入選餐廳
亞洲美食是世界美食榜單中不可忽視的力量。不管是博大精深的中餐，打遍世界的日料，還是令人著迷的東南亞菜系，都為世界餐飲提供了無數的話題。
這次亞洲餐廳有7家入選，曼谷2家，東京2家，上海1家，新加坡1家，香港1家。
排位最高的是來自曼谷的新派印度菜Gaggan，NO.4
曾連續 4 年獲得亞洲最佳餐廳稱號、位於泰國曼谷的餐廳 Gaggan 位列第 4。
餐廳主廚 Gaggan Anand 早在2016年就宣布將在 2020 年關店，之後搬去日本開一家新餐廳，所以這也許是我們最後一次在這張榜單上看到他的名字。
NO.11 DEN 日本 東京
NO.18 ODETTE 新加坡
再來看看前三名
NO.1 Mirazur（法國 芒通）
一起來瞻仰下目前榜單排名第1的餐廳，長這樣！來自法國的Mirazur，坐落在法國濱海阿爾卑斯省的芒通。該餐廳是米其林三星餐廳，由廚師Mauro Colagreco經營。
在2009年餐廳50強中排名世界第35位，2012年排名第24位，2013年排名第28位。從2014年開始，隨著廚師的第二顆米其林星的歸屬，它的地位明顯提升至2016年的第11位至第6位，2017年上升到第4位，2018年排名第3，到了2019年.....
NO.2 Noma（丹麥 哥本哈根）
Noma餐廳曾在2010、11、12、 14年，4次奪得「全球最佳餐廳」稱號，也連續8年名列世界前3的最知名米其林餐廳。一回歸就奪得第二名，這很Noma。
Noma去年以新型態的二代店回歸，算是一家新餐廳，因此不受「往年冠軍不加入排名」的規定影響。重新開業的Noma2.0由11棟小建築組成，採用了大量的原木，從天花板到牆面再到地面，明朗的光線照進餐廳，氛圍是極好的。
Noma的地址變了，但是不變的是菜品的質量。主廚 René Redzepi 以料理表現北歐文化與風土，當季食材結合天馬行空的創意，每一道菜品都與眾不同。
NO.3 Asador Etxebarri（西班牙 Apex）
Asador Etxebarri 是西班牙的頂級燒烤餐廳，主廚Victor Arizonian將自己的一切都獻給了燒烤，因為熱愛燒烤，自學成才，主廚自製的香腸是他們的招牌。
為了讓燒烤擁有絕佳的口感，餐廳專門設計了可以升降的燒烤架用以控制火候，甚至對木頭的選取也很苛刻，烤海鮮主要使用橡木，烤肉則以葡萄藤枯枝為主。因此每一道菜品都有一種獨特的煙味。
看完榜單，感覺大廚們已經把食物玩出了藝術品的感覺
小編還是覺得嘗嘗鮮可以，吃來吃去還是中國菜最好吃，家裡的菜最美味~！
編輯 | leon
內容綜合自 | theworlds50best.com、新浪時尚、什麼值得買
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