惋惜！《大力水手》作者去世！才發現吃菠菜會變強竟是真的…

6月29日，阿根廷幽默漫畫大師莫迪洛逝世，享年86歲。他是著名動畫《大力水手》的作者，他的作品早在1990年代就引進中國，深受讀者喜愛和好評。

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對此很多人表示惋惜......

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提到大力水手大家都不陌生，是很多人的童年記憶，動畫片中讓人印象最深的就是吃菠菜後會變大力氣。

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近日，柏林大學一項研究揭示菠菜中所含的蛻皮甾酮可以增強接受檢測的運動員的體能。

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也就是說，吃菠菜確實能增強體力。

不少網友紛紛表示：大力水手果然沒騙人，以後要向大力水手看齊了？

那菠菜到底是如何使人更有力量的呢？今天讓我們一探究竟！

菠菜中包含哪些成分？

菠菜是一種綠色蔬菜，原產地波斯，在唐朝時引進到我國種植。

菠菜含有豐富的營養成分，如纖維素、維生素C和E、葉酸以及含量很高的礦物元素鎂等，有益於人體的健康。

1982年，科學家發現了菠菜中含有的蛻化類固醇（Ecdysteroid），可以幫助人們變得更有力氣。

近日，柏林大學的研究發現菠菜中所含的蛻皮甾酮能夠增強人的體能。

蛻化類固醇和蛻皮甾酮是什麼關係？

蛻化類固醇（Ecdysteroid）是一組結構與雄激素類似的化合物，最初在昆蟲中發現，因其能夠誘導蜘蛛、昆蟲、甲殼類動物蛻皮或者脫落外甲而得名。

常見的蛻皮類固醇：蛻皮素（ecdysone）、蛻皮甾酮（ecdysterone）、土克甾酮（turkesterone）和20-羥基蛻皮酮（20-hydroxyecdysone， 20E），這些激素很類似，在作用強度上稍有差別，其中土克甾酮的同化作用最強。

除此之外，蛻皮類固醇也存在於植物（包括蕨類、真菌以及藻類）中，為與動物來源的激素區別，被命名為植物蛻化類固醇（phytoecdysteroids ），簡稱PE。

有些激素在動物和植物中是共有的，例如蛻皮素（ecdysone）, 20-羥基蛻皮酮（20E）和筋骨草甾酮C（ajugasteroneC）。

其中，以20-羥基蛻皮酮（20E）最為常見，它也是菠菜中最主要的蛻化類固醇成分。

植物蛻化類固醇有什麼作用？

前面已經提到，植物蛻化類固醇，簡稱PE，而植物中沒有PE的受體，因此PE在植株中往往不表現明顯的活性，與植株生長發育關係不大，被認為是植物的次級代謝產物，而非真正意義上的植物激素。

植物：許多PE類物質釋放到土壤中，可以影響其他植物的生長，並能保護植物免遭無脊椎動物昆蟲以及土壤線蟲的侵害。

非脊椎動物：PE通過激活非脊椎動物中與蛻皮相關的核受體EcR（ecdysone receptor）從而影響其蛻皮過程。

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蛻皮是節肢動物的自然生理過程，如果昆蟲食用含有PE的植物，會引起代謝紊亂，影響生長、發育和繁殖。

由於脊椎動物中不存在EcR受體，因此PE對哺乳動物並不會造成危害。

植物蛻化類固醇為什麼能使人變強壯？

這是因為PE結構與雄激素類似，哺乳動物攝入後具有類似於同化類激素的作用，但同時沒有雄激素活性，因此安全性較同化類雄激素要高，被認為是同化類固醇的良好替代物。

其作用主要表現在增加肌肉纖維的合成，降低身體的脂肪，降低血糖、膽固醇，正向調節免疫以及保護神經系統等方面。

一些肌肉消耗較大，代謝性疾病、虛弱和感覺疲倦的人群可通過補充適當植物蛻化類固醇獲得能量。

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但是，由於PE在菠菜中含量較少，新鮮菠菜中也只有0.005–0.08%，因此，每天食用大量的菠菜來補充PE顯然是不可能的。

用PE補充能量真的靠譜嗎？

目前關於利用PE補充能量的長期安全性尚未得到證實。

此外，由於PE在菠菜中含量微小，提取成本較大，而在其他一些植物中含量相對較高，甚至高於菠菜近千倍（可達到4%-5%），如中國產蛛絲毛藍耳草（Cyanotis arachnoidea）、懷牛膝（Achyranthes aspera）、川牛膝（Cyathula officinalis）、南美莧（Pfaffia paniculata）等。

一些廠商為了降低成本，可能會採用這些植物的提取物進行銷售。

但目前這些植物被禁止用於食品和營養補充劑，營養補充劑的安全性和有效性並不能保證。

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因此，建議大家從不同種類的食物中攝取有益物質，不要盲目相信「立刻」變強壯的方法！

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