炒豆角要不要焯水？一直傻傻不明白，難怪豆角又老又硬，不入味！

今天我們就一起談談炒豆角吧！豆角大伙兒都應該吃過吧，這是在夏季非常常見的一種蔬菜！豆角烹飪方法有很多種，常見的就是茄子豆角或者素炒豆角！夏季是素炒豆角應該更受歡迎，因為這樣豆角吃起來會更加的清爽香脆！

不過素炒豆角的烹飪方法會比較講究，因為在炒豆角時一定要先將豆角放入鍋中焯一遍水，這樣才能保持豆角鮮嫩的口感，以前一直傻傻不明白，直接將豆角放入鍋中炒，難怪炒出來的豆角總是又老又硬，還非常的不入味！下面小廚就把它的烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！

首先準備好需要的材料：豆角、油、鹽、蒜

第一步：把買來的豆角用清水沖洗一遍，將豆角表層的雜質沖洗乾淨，在清洗豆角時，要將豆角摘成小段，摘豆角去掉老的莖，這樣吃起來口感更會好，會比較嫩！豆角摘好之後，放入盆中，再讓清水沖洗一會兒，這樣可以將豆角內部的雜質沖洗乾淨！

第二步：豆角沖洗乾淨之後撈出來放在一旁備用，然後將殘留的水分瀝干！這時用清水將準備好的蔥、蒜沖洗一遍，總算清洗乾淨之後切成需要的樣子，這樣方便一會使用！

第三步：當需要的材料都處理好之後，首先熱一鍋清水，中大火將清水燒開，水開之後！用豆角不僅容易炒熟，吃起來味道會更好！豆角焯過水後撈出放在一盆里，這時重新熱鍋，用大火將鍋燒熱，過熱之後，倒入適量的油。

第四步：然後將油至七八成熱，當油達到固定的溫度時，將切好的蒜放入鍋中爆炒出香味，有香味之後，再將豆角放入鍋中，翻炒均勻炒勻之後放入適量的鹽調味，這樣豆角吃起來會更入味，一直將豆角翻炒至微軟後，再淋上適量的水，再撒上一點雞精，翻炒均勻之後將豆角煮一會兒，當豆角煮至燒乾就可以了！

這樣一道簡單的菜就完成了，你們學會了嗎？豆角是夏季非常受歡迎的一道蔬菜，它的烹飪方法非常多，但是要想將豆角炒的好吃，小廚告訴大家一個好方法！炒豆角時千萬不要直接下鍋炒，一定要將豆角焯一遍水，這樣炒出來的才會豆角又香又嫩，很多人一直傻傻不明白，難怪炒出來的就豆角又老又硬還不入味！

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