豬皮別只做皮凍了，教你新做法，比吃紅燒肉還過癮！上桌就被搶光。一般我們在家中做豬皮主要是用它來做皮凍的時候比較多。原因是因為豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。其實豬皮除了做皮凍之外，我們還可以有一些其他的用法。下面我們就來學習一下酸辣豬皮炒木耳的做法吧！

酸辣豬皮炒木耳

By 女人花2607

配料：

鹵豬皮 300克、柿子椒 1個、木耳(水發) 10朵、辣椒醬 1勺、陳醋 2勺、姜 2片、蒜 3瓣、食鹽 適量、食用油 適量

烹飪步驟：

1.木耳提前泡發，洗凈，撕小朵

2.鹵豬皮切絲

3.大蒜切碎，生薑和青椒切絲

4.鍋里倒入適量的油燒熱後，放入大蒜和生薑絲爆香

5.放入青椒和豬皮翻炒片刻

6.加入木耳

7.加入食鹽

8.加入辣椒醬

9.加入陳醋 ，翻炒均勻

10.即可

烹飪小貼士：

食用功效

豬皮中豐富的膠原蛋白能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。

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