夏吃生薑有益健康
民間有不少關於吃生薑有益健康的養生諺語，如：「四季吃生薑，百病一掃光」「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」「夏季常吃薑，益壽保安康」等。中醫認為，生薑益脾開胃，止嘔，溫經散寒，解頭疼、發熱，調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
夏吃薑有3大好處
開胃健脾：炎炎夏日，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，而生薑中的姜辣素能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器，通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液分泌。因此，夏季在飲食中加些生薑，能開胃健脾、促進消化、增進食慾。
解毒殺菌：在夏季，人們喜食冷飲、冷盤等冷製品。由於這些食品極易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，而生薑所含的揮髮油有一定的解毒殺菌功效。因此，夏季喝一點薑湯或做菜時多加點生薑，能治療因吃不潔食物而引起的噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
散寒祛暑：夏季人們普遍都喜歡吃冷飲或寒涼的食物，長此以往，脾胃很容易受到虛寒影響，表現癥狀為腹痛以及腹瀉等，而生薑中所含的姜辣素可加快身體的血液循環，幫助毛孔打開，從而增加身體的排汗量，隨著汗液的散發可以將人體內的寒濕氣和餘熱帶出去。因此，夏季在飲食中加些生薑，可散寒祛暑、防止肚腹受涼及感冒。
3類人適合夏吃薑
體質偏寒或胃寒者：體質偏寒者平常會有怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等癥狀，即便是夏天也不敢開空調。這些人在夏季適合吃生薑，因為生薑性溫，可以溫中散寒。平時有喜食熱飲、乾嘔清水等癥狀者，食用生薑也比較合適。尤其是夏季，人們好涼，經常吃冷飲和涼性水果，易造成寒涼侵胃，這時及時喝點薑糖水，有助於驅逐體內寒氣。
風寒感冒患者：夏天如果在外面淋了雨，或者受了風寒，回到家馬上喝一碗熱乎乎的薑湯，身體就會有所改善。因為生薑性溫味辛，可以散寒發汗，疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機。所以風寒感冒可以用生薑，再加些紅糖趁熱服用，不一會兒就有一股熱流流遍全身，體內的風寒往往能夠得汗而解。
「空調病」患者：夏季長時間待在辦公室、商場、居室等開著空調的地方，很容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、噁心，還會出現食慾低下、拉肚子等癥狀。這些都是「空調病」，服生薑是最簡便有效的療法。對上班族來說，夏季可以常喝生薑茶，取生薑3～5片，用沸水沏開，趁熱喝。
專家提示，吃生薑時最好不要去皮且不可一次食入過多；對於陰虛火旺、目赤內熱或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人來說，不宜長期食用生薑；爛姜中含有黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等，因而不宜食用。
