這樹滿身刺，營養不輸人蔘，我國種植少有人吃，出口日本成高端菜

在我國農村野外有著許多的野生植物，有不少野生植物在農民朋友的日常生活中，扮演著重要的角色，就比方說野菜和野果，它們不僅好吃、有營養，而且還能給農民朋友增收，如薺菜、馬齒莧、香椿、桑葚等野菜、野果就是如此。

不過並不是什麼野菜農民朋友都喜歡，有些野菜極難採摘，加之味道也並不是人人都喜愛，久而久之就少有人吃它們了，但是這卻不妨礙它的價值。

下面筆者就給大家介紹農村裡的一種滿身是刺的樹，它的嫩芽是稀罕物，營養不輸人蔘，我國種植少有人吃，出口日本成高端菜。

說到有刺的樹，相信很多農民朋友都知道不少，如枳、皂角樹等，對於帶刺的東西人們一向都很怕，這是帶刺樹木也不例外，但是由於它們某些價值實在是太高，即便是怕，人們還是會大量種植，而今天筆者要分享的這種滿身是刺的樹，就是其中之一，這種樹就是「楤木」。

聽到楤木這個名字估計很多朋友都很不熟悉，但是它還有幾個別稱估計很多老一輩的農民朋友就聽過，那就是「刺老芽」、「刺嫩芽」，對，就是野菜刺老芽。

在筆者印象中，楤木之所以被人們所熟知，就是因為它的嫩芽是一種營養價值超級高的野菜。

不過很多人卻不了解生長出刺老芽的楤木，這種樹可以說算是一種想當危險的樹了，這是因為它的身上滿身是刺，它身上的刺是又長又硬且還密集，不僅人怕，就連動物都怕，所以在農村裡還被人們稱作鵲不踏、虎陽刺、鳥不宿等。

不過刺樹卻因它的嫩芽被我國農民朋友大量種植，那麼這楤木的嫩芽有什麼特別之處嗎？

說起來還真有，這楤木的嫩芽俗稱「刺老芽」，原本是我國東北地區一種常見的野菜，隨著價值被開發，如今也在我國其他省市，如河南、湖北、雲南、廣東等農村地區有種植。

刺老芽和野菜香椿想不多，都是食用剛長出來的嫩芽，但是刺老芽卻比香椿難採摘，畢竟楤木身上的那些刺可不是蓋的，當真是碰一下就不得了。

另外，刺老芽還因為營養價值高而出名，據資料記載，刺老芽的營養價值不輸人蔘，因此有「樹上人蔘」之稱的美譽，其百克新鮮嫩芽中，不僅含有各種維生素，還含有鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等多種礦物質。

而由於刺老芽難採摘、營養極為豐富，所以在市場上一直賣的比較，筆者在我們當地的農村裡了解了一下，新鮮的刺老芽差不多要40元左右一斤，說是稀罕物也不為過，因此是也使得不少農民朋友大量種植楤木。

但是有一個現象很奇怪，也是因為它的味道問題，這刺老芽雖然在我國種植的不少，但是很少有人吃它，反而是出口到日本不僅受歡迎，還成了高端菜，據筆者一位去日本旅遊的朋友說，這刺老芽在日本都賣到了1300日元（摺合人民幣80元左右），實在是奇怪。

讀者朋友們，你們那裡有農民朋友種植刺老芽嗎？你吃過刺老芽嗎？歡迎留言交流，說說你的看法哦！

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