想吃這種餅不用買，1碗麵粉1碗紅糖，不加1滴油，吃著比肉還香

大家好，今天和大家分享紅糖鍋盔的做法，不加一滴油，不破皮不露餡，個個圓潤飽滿。首先300克麵粉中加入3克酵母，再加一勺白糖促進發酵，用160毫升溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮再下手揉，這個面要和的不軟不硬才好吃，和好後醒發到兩倍大。

我們準備糖餡，紅糖是養人的，平時可以多吃點，加點芝麻會更香，再加兩勺麵粉，這樣餅烙熟了糖就不會流出來了，而且嚼著更香，把糖餡拌勻就可以了。

發好的面揉搓排氣，然後再搓成長條，切成均等的面劑，把面劑用擀麵杖擀薄，放上糖餡，像包包子一樣收口，然後再給它按壓一下，這樣生坯就做好了，全部做好後蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。平底鍋不用抹油，小餅變得圓潤飽滿了就說明醒好了，直接放到鍋里小火烙，烙3分鐘我們給它翻面，蓋上蓋子繼續烙3分鐘， 全程翻3次面就可以了，烙至兩面金黃就可以出鍋了。

一股很濃的紅糖芝麻的香氣，還有麵粉的香氣，不抹油的顏色真是太正宗了，吃起來也不會油膩。這個紅糖發麵餅也叫紅糖鍋盔，非常適合女性和兒童吃，喜歡的朋友就試試吧！

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