小暑將至天氣熱，廣東人多用這樹根煲湯，祛濕解暑，全家都能喝

再過兩天就進入了二十四節氣中的小暑節氣了，這是屬於夏天的第五個節氣，「暑」代表炎熱的意思，小暑即為小熱，比夏天的前幾個節氣炎熱，但還沒到十分炎熱的程度。小暑屬於長夏，暑氣亦比較重，此時飲食養生需注意清熱、解暑、祛濕。

我家夏天常用雞骨草煲雞湯，有清熱祛濕的效果。經常熬夜或吃煎炒或油炸食品上火時煲點雞骨草湯水一家大小都可以飲用。雞骨草是廣東人喜歡拿來煲湯的草藥之一，具有清熱利濕、益胃健脾的功效，不懂的人一看雞骨草以為是一紮樹根來的，擔心煲出來的湯會苦很難喝，其實雞骨草有獨特的藥材香氣，微苦，搭配肉類和其他食材可以起到調和的作用，用雞骨草煲湯，加上赤小豆和薏米這兩食材，祛濕效果更佳，再放了蜜棗讓這款湯水清火之餘還添滋潤。

【材料】：雞骨草20克、豬骨 350克、赤小豆 30克、薏仁 50克、鹽 適量、蜜棗 2顆、姜 2片

【做法】：1、薏米和赤小豆提前用清水浸泡1個小時；

2、把豬骨沖洗乾淨，小鍋放入適量清水，放入2片姜，把豬骨放進去，水沸騰後繼續煮1分鐘，煮出血沫，然後把豬骨撈起沖洗一下瀝干水；

3、把雞骨草沖洗一下，放入湯鍋里；

4、薏仁和赤小豆提前浸泡一小時，然後也倒入湯鍋里；

5、放入蜜棗，在倒入適量清水，大火煮開後轉小火煮50分鐘；

6、最後放入鹽調味即可，除了雞骨草，其他都可以吃；

清熱解毒祛濕的靚湯就出來了，喜歡自己動手做吧，味道很不錯。

【小提示】：《常用中草藥手冊》記載，雞骨草「清熱利濕，疏肝止痛，治療急慢性肝炎、肝硬化腹水、胃痛、小便刺痛、毒蛇咬傷」。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！