液體黃金是它，孩子吃了更聰明，每天一塊，讓孩子贏在起跑線上！今天的這道菜是個它的本身是動物，它是生活在水中的動物，這麼說就知道這是魚了，而今天講的是龍利魚。龍利魚和其他海產魚類的營養價值一樣，龍利魚的肌肉細嫩，魚肉久煮不老，神奇的是沒有魚腥味。龍利魚中的不飽和脂肪酸才是最重要的，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶也很有好處。龍利魚增強記憶的功效，對孩子的智力的發展是有幫助的，所以要讓孩子贏在起跑線上，一起學著做這道美食吧。接下來就開始分享美味食材的步驟和做法了，大家覺得有幫助的可以轉發和分享。

香酥龍利魚片

By 幸福精靈a

配料：

龍利魚 260克、紅椒 2個、蒜 10克、香菜 1顆、料酒 10毫升、現磨黑胡椒粉 1克、澱粉 20克、精鹽 2克、植物油 適量

烹飪步驟：

1.各式食材準備。

2.室溫自然解凍好的魚柳，洗凈斜刀切片，加現磨黑胡椒粉，料酒，用手抓勻後腌15分鐘。

3.洗凈後的大蒜去皮切片，紅椒斜切片，香菜切段。

4.取一盤子，倒入干澱粉，取魚片均勻的沾滿後，抖掉多餘的粉。

5.坐鍋點火燒油鍋，油溫7成熱的時候，入魚片炸至微黃。

6.炸好的魚片撈出瀝油。

7.另洗鍋倒入適量油，入紅椒，大蒜煸炒。

8.炸好的魚片下鍋，快速翻炒。

9.加鹽調味。

10.撒香菜。

11.顛鍋後關火即可。

烹飪小貼士：

1、龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。

2、龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長發育和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。

大家喜歡龍利魚的口感嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！