我國最愛雞的省，做法可以3個月不重樣，每天消耗2600萬隻

全國好些省份，都有在三伏天吃雞的習慣。據說加入一些獨特的藥材之後，就能祛除身體之中的暑熱與毒氣，讓人不生痱子，並順便能夠滋補身體。我國最愛吃雞的省，做法可以3個月不重樣，每天消耗2600萬隻。

自從3000多年之前，中國的先民馴化雞類的先祖圈養之後，這種家禽便成為最受中國人喜歡的食材之一，這種飲食習慣，一直保留至今。

眾所周知，我國總人口大概十多億，而一年竟然可以消耗掉8億多隻雞，而且這種戰鬥力是由區區一個省的人口完成的，這就不得不說有些驚人了。

食在廣東，粵菜口味清淡爽口，注重食材的新鮮、品質與營養。精工細做，形神俱備，使得身為八大菜系之一的廣東菜，聞名全國，廣受國內外食客的好評。

雞在粵語之中，與「吉」同音。是廣東人年夜飯必不可少的重頭菜式之一，當地人視吃雞為「大吉大利」。廣東有句俗話：無雞不成席，也充分說明了雞肉在廣東這個省份的地位。

當地的雞，全部都採用散養的方式，不會喂它們飼料，活動量也足夠，肉質緊而韌，香氣撲鼻，口感上乘。至於烹調方法與用雞煮成的菜肴，在廣東更是花樣繁多，做法上可以達到3個月不重樣的地步。

據悉，最受廣東人喜愛的五道菜之中，禽類菜佔據四個，其中兩道與「雞」相關：白切雞與鹽焗雞。如果你恰巧也是平時酷愛吃雞的一族，那麼到廣州就算是找到大本營了，絕對會讓你大飽口福。其實論美食的種類與功力，粵菜都不可被忽略，除了雞之外，這個省份別的美食也足以征服你的味蕾，不管有多挑剔的人，到了當地總能找到符合自己飲食風格的那一款美食。

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