玉米面別蒸窩窩頭了，教你新吃法，不用煮不用炸，上桌湯汁都不剩

大家好，今天分享一個麵食的好吃做法。麵粉400克，玉米面150克，加入一把黑芝麻，準備280毫升溫水，加入4克酵母，攪拌成大絮狀麵糰，揉成一個光滑軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜常溫發酵至兩倍大。

再準備一些排骨和雞腿，加入清水和料酒，焯出血水。水開煮上5分鐘，把浮沫撇出來，再把排骨和雞腿控水撈出。再準備一些大料，八角，桂皮，香葉，草果等。先把大料爆香，然後下入排骨和雞腿，翻炒3分鐘，加入一勺料酒，一勺老抽，一勺黃豆醬，炒出醬香味，加入足量熱水，放上大蔥，水開後小火燜煮1小時。

準備一根玉米剁成段，一個土豆切成塊，再切點青紅辣椒。麵糰已經發酵起來了，揉搓排氣，整理成圓形用擀麵杖擀成大面片，厚度約1厘米，抹上食用油，撒上椒鹽粉，從一頭捲起來，卷好後分成大小均勻的面劑。然後放入乾淨的玉米葉子上，擺入蒸籠內，蓋上蓋子，二次醒發10分鐘。

排骨已經燜的差不多了，加入食鹽調味，再把切好的土豆和玉米加進來，加一點腐竹和干豆角，攤平之後把醒發好的麵糰放上去，蓋上蓋子一起蒸25分鐘。最後關火再燜5分鐘就可以了。

最後加入青紅椒翻拌均勻裝入盤中，這樣做的玉米面饅頭口感筋道柔軟，裡面是千層的，雞肉和排骨都燉的很軟爛，裡面的配菜也是非常的入味，搭配著饅頭真的是好好吃，喜歡的朋友就收藏起來試試吧！

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