韶關北鄉特產的芋頭，一個就有5斤重，做扣肉粉糯味香令人垂涎

芋頭是一種天南星科植物的地下球莖，早在幾千年前就有食用芋頭的記載，而如今芋頭已經成為人們餐桌上常見的美食，粉糯的口感深人們的喜歡，可咸可甜，吃法花樣百出。其實芋頭也分為好幾種，比如說紅芽芋、白芽芋、九頭芋等等，個頭有大有小，口味也會有所不同，其中九頭芋口感較優。

在廣東韶關北鄉就特產一種超大的芋頭，屬於紅芽芋的一種，因個頭巨大而出名，那麼這北鄉芋頭到底有多大呢？單單是芋頭桿就能長得比人高了，而挖出來的芋頭粗壯，一個就有五斤重，更大的還能達到十斤左右，真是一個頂好幾個普通的芋頭了，感覺一手拿一個都挺費勁的。

北鄉芋頭以粉糯味香、個大出名，如今已經銷往全國各地，在網上就可以訂購到了，特別方便，而且也讓外地人可以品嘗到北鄉芋頭的美味。當農民把芋頭挖出來之後，還需要按照大小分等級，個頭越大的芋頭就越值錢，而小一點的芋頭農民也會留著自己吃，做一道芋頭扣肉就是辛苦一年的犒勞了。

在北鄉很多人都有種植芋頭，所以這芋頭扣肉也成為豐收之時必吃的一道菜。首先人們會把五花肉放到鍋里燉煮一個小時，然後用牙籤在豬皮上扎小孔，抹上醬油和蜜糖，下鍋一炸立馬就變得色澤紅亮，再切成厚片，同油炸過的芋頭擺放在碗里，上鍋蒸到軟爛就可以了。

最後用一個盤子倒扣出來，這芋頭扣肉就能上桌了，看起來真是滿滿的食慾感，令人垂涎欲滴，這芋頭吸收了五花肉的香味，吃起來軟糯香濃，口感是綿綿的，真是好吃，而五花肉就肥而不膩了，吃好幾塊都不會膩，不得不說，這魚頭扣肉味道真是一絕。不知道大家看完之後，有沒有很想吃呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！