夏天最該吃的就是它，既是糧食也是菜，我家隔幾天就吃上一頓！

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，常吃芋頭能補肝益腎，添精益髓，健胃和中，特別適宜脾胃虛弱，患腸道疾病及久病體弱的老人食用，夏季是吃芋頭的季節，今天就清炒一盤，綿滑香糯，清爽的風味，特別好吃。

食材：芋頭4個、香蔥2根、蒜瓣4粒、清水半碗、鹽適量。

做法:

1、清洗乾淨，（洗了5個有點多用了4個芋頭）。

2、芋頭去皮，去皮時帶上手套，避免過敏。

3、芋頭去皮切成厚薄片，再切成條，香蔥切小段，蒜切末。

4、熱鍋涼油， 放入蒜末進去炒香。

5、將芋頭放入翻炒一會。

6、加入適量的水燉煮，燉煮到芋頭九成熟後加入適量的鹽調味。

7、大火煮開，中火煮至湯干，出鍋前撒蔥段即可。

8、這道菜的營養是特別好的，適合秋天進補，這菜製作簡單，無須什麼廚藝， 廚房小白也能做好，關鍵是這菜即可是主食。

9、小貼士：芋頭絲不要切的太細， 避免燉煮成糊了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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