葯食同源葛根，解酒止瀉，活血益陽

導讀

中藥是一個偉大寶庫，裡面有很多寶貝，其中最為人所稱道的就是葯食同源的食材。有一個非常好的食材，一直被南方人食用，很多人卻不知道，它的名字叫作葛根。

葯食同源用葛根

葛根是藤本植物的塊狀根，肉質多汁，在各地山谷都可以採摘到，卻有諸多神奇功效，可以說是現代病的標準配置。

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解酒

葛根有諸多療效，其中較為人稱道的一個就是解酒，古代有一個專門用來解酒的方叫作葛花解酲湯，其中的君葯就是葛根之花，同理葛根也有解酒的作用，所以針對很多喝酒的人士，葛根是平時飲酒後的一個非常好的膳食食品。

2

止瀉

葛根為眾人所知的第二個功能就是治療腹瀉，特別是濕熱型的腹瀉，很多人腹瀉用祛濕的藥效果不顯，但是用點葛根就能好。中醫裡面有專門治療濕熱腹瀉的葛根黃芩黃連湯，治療現代的痢疾效果非常好。

3

治頸椎病

葛根在《傷寒論》中經常用來治療頸部不適、項背緊等疾病，其中有兩個方就是專門為頸椎病而設的，一個是葛根湯，一個是桂枝加葛根湯，它們有一個共同特點就是以葛根為君葯。

4

緩解心腦血管疾病

葛根治療頸椎病的一個重要作用原理就是能夠升人體津液，通暢血脈，而這對於心腦血管疾病患者來說也是非常需要的。中醫有一個名方叫作葛紅湯，專門針對心腦血管疾病，療效顯著。

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健陽

葛根的主要功效，在《神農本草經》中還有一個「能起陰氣」。其實古代的所謂起陰氣就是可以益陽。（葉天士：「陰者從陽者也，人生陰氣，脾為之原，脾與胃合，辛甘入胃，鼓動胃陽，陽健則脾陰亦起也。」）「起陰氣」之機理是因葛根辛甘發散，鼓舞胃氣，升發胃陽，其間經由脾主升清的效果，使陽升陰起，氣上津生，將陽氣、陰津上承入肺，以達到主消渴、止泄痢、潤經脈、通血脈之效。廣東人在煲湯的時候就經常放一些葛根，這種養生方式是非常好的。

葛根的好處不只這麼幾個，還有很多，比如可以治療發斑、糖尿病、感冒等，但是在食療食養中，以上幾個是我們應該重點關注的。

禁忌

葛根在藥性上是升提的，所以當人體的氣聚於上焦的時候使用就必須注意，其中以中焦有濕熱最為不可，這類人吃了葛根之後會出現頭暈的現象。所以有「多用反傷胃氣」之戒，但是控制一定量，還是可以起到很好效果的。

登場書籍

《學中醫 用本草》

本書由慶余閣閣主馬純陽（原名鄧楊春）日常文章彙集提煉而成，主要講述常用中藥的使用竅門，雜而不散，多而不亂，百草性味，信手拈來，中醫經典貫穿其中，如繩串珠，匯成此書。展卷細讀，雖不能使人速成明醫，但對中醫之精妙，也可領會一二，令日後深入杏林有徑可循。本書是《學中醫系列叢書》的第二本，以後還會陸續推出其他內容，旨在傳承岐黃精髓，弘揚中醫文化，造福人民，和諧社會。

養生正道

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