孩子補充營養多吃這種肉，我家一周兩次雷打不動，有條件更要多吃

不知道為什麼我家的小朋友在吃的上面都沒遺傳到我，跟他爸一樣，無肉不歡，一頓不吃肉的話就感覺這餐飯是沒有吃一樣，上學的時候早上和中午是在學校吃飯，伙食自然是沒那麼好，下午放學之前的點心要是不喜歡的他就不怎麼吃，回到家以後就像是餓了一天沒吃飯一樣，在零食柜子里到處翻吃的，我都給他控制一下，回家後早點做飯讓他少吃點零食，這正長身體呢，營養還是要跟上才行。

晚上他同學來吃飯，一個要吃肉一個要吃土豆，昨天做的豬扒飯還沒吃完，留給爸爸，這兩個小傢伙就來個雜蔬炒牛肉丁吧，廚房蒸籠似的，我可不想一身汗，上次去超市買了一大盒牛扒，偷懶的時候牛扒意麵就打發一頓，想炒菜也可以，牛扒改小塊，用料酒、蚝油和澱粉抓一抓，加點土豆丁、甜椒丁炒一炒就是營養豐富的下飯菜，打發孩子最適合，話說平時家裡豬肉、雞肉、牛肉都要給孩子吃，不要總是單一做一種，飲食全面營養自然補充的到位，不挑食才是最正經的事兒，比吃那些各種營養片強多了，算下來食補更划算，特別是牛肉，怎麼著一周也要給孩子吃兩三次，有條件的更要多吃。

【雜蔬炒牛肉】

食材：牛扒2塊、土豆1個、紅甜椒1個、洋蔥1/2個、荷蘭豆少許、油適量、生抽2勺、蚝油1勺、玉米澱粉少許、料酒少許、白酒少許、生薑1片、大蒜2瓣

做法：1、牛扒解凍捏洗乾淨血水，切小塊，用蚝油、料酒、玉米澱粉抓一抓，再用油鎖住水分。

2、土豆去皮切細丁、紅甜椒、洋蔥、荷蘭豆切細丁備用，大小和牛肉丁差不多。

3、平底鍋放油燒五六成熱，牛肉丁入鍋扒拉扒拉，變色後盛出來備用。

4、鍋底余油煸香姜蒜和洋蔥丁。

5、加土豆丁翻炒，土豆丁差不多熟的時候請入牛肉丁一起翻炒。

6、沿著鍋邊淋少許白酒去腥提鮮，生抽調味，翻炒入味。

7、出鍋前放甜椒和荷蘭豆，翻炒均勻後關火裝盤，上菜。

溫馨小貼士：

1、 牛肉丁要提前腌制一下，鎖住水分，炒出來口感才會鮮嫩，蚝油、料酒抓均勻後放玉米澱粉和油，很簡單。

2、 牛肉丁用熱油扒拉變色後就盛出來，配菜炒七八分熟的時候再加牛肉丁一起翻炒入味。

3、 甜椒和荷蘭豆含豐富的維生素，並且也是易熟的食材，出鍋前再放，防止營養流失。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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