隔夜食物到底能不能吃？這兩種你一定小心

如今我們每家每戶都會面對這樣一個問題，就是經常會有一些剩菜剩飯出現，很多人會把剩菜剩飯留到第二天，然後熱一熱再吃。

隔夜食物到底能不能吃？

那麼問題就來了，這些隔夜菜到底能不能吃？吃了會不會對我們的身體健康造成傷害呢？今天我就來告訴你答案。

01隔夜的水和茶可以喝嗎？答：是安全的

坊間傳聞，水和夜隔夜後會產生大量的亞硝酸鹽，危害健康。實際經測試，水燒開過30分鐘後，亞硝酸眼含量會保持穩定，並不會大量增加。而隔夜茶的亞硝酸含量雖然會升高2倍，但根據我國生活飲用水的含量標準，依舊沒超標，是安全的。

02隔夜飯菜能吃嗎？主要看保溫的方法

盡量不要剩素菜和冷盤。蔬菜本身的硝酸鹽比較多，比肉更容易產生亞硝酸鹽，而冷盤比較容易受到細菌污染；

及時冰箱冷藏。最好是一出鍋就放進冰箱，如果是吃到最後剩下的，那也要儘快，千萬不要等放到室溫再冷藏；

吃前一定要熱透。無論是葷菜素菜，殺菌的最好方法就是徹底加熱。

03哪兩種隔夜食物細菌多？西瓜、溏心蛋

吃剩下的西瓜繁殖細菌速度極快，是不能隔夜吃的食物。但是也有解決方法：就是包上保鮮膜，及時放進冰箱，這樣就可以和冰箱中的其他食物隔離開，避免二次污染，還可以降低細菌的活躍度。

沒有煮透的溏心蛋也不可以隔夜吃，因為這樣的雞蛋殺菌不徹底，存在細菌污染的風險。如果是煮熟了的雞蛋及時冷藏是可以吃的，最多放3、4天都是可以的。

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