沒有西瓜的夏天是不完整的，炎炎夏日回來吃上一牙兒冰鎮西瓜，消暑又解渴。但好吃的西瓜該怎麼挑呢，今天小編就教教大家挑西瓜的小竅門兒。買西瓜不知道怎麼挑？老果農教你幾招，保准甜，賣家不敢忽悠！老果農說，要想挑出又甜又好吃的西瓜其實並不難，相同品種、相同大小的西瓜，盡量挑質量輕的西瓜，這樣的西瓜更甜。是因為西瓜在成長過程中，會將水分轉變為糖分，所以西瓜會更甜。其次，可以看看西瓜的瓜柄，如果碰到不新鮮的瓜柄就不要購買了，大家學會了嗎？

西瓜西米露

By 樂食記

配料：

西米 50克、西瓜 1000克、水 適量

烹飪步驟：

1.準備好食材。

2.砂鍋中放入適量清水，煮開後倒入西米。

3.大火煮開後轉小火。

4.其間要用勺子不停地攪拌一下以免粘底。

5.煮到西米呈透明色，中間有一點白芯的時候熄火燜15分鐘。

6.把煮好的西米撈出放入涼開水中。

7.用勺子挖些西瓜球備用。

8.再把餘下的西瓜肉放入料理機中打成西瓜汁。

9.把西瓜汁倒入過涼開水的西米中。

10.放上西瓜球點綴一下即可。

烹飪小貼士：

1、由於西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜後排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，並使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。

2、西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕水腫，特別是腿部水腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果。

3、西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發情緒。 的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠。

4、西瓜含有大量的蘋果酸、氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質。瓜瓤的紅色就是由番茄紅素所形成的。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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