飲食文化：盛夏多喝這碗粥，清涼養生又開胃，簡單還健康

天氣熱的吃不下飯，炎炎夏日想要吃的清爽，不如跟小編一起，每天一碗粥，消暑養胃全都有！

一、喝粥有講究

天氣一熱，很多人就習慣於坐在空調房裡，吃冰冷的食物消暑，但是夏天吃太涼的食物只會一時緩解，並不能真正消暑。

夏天人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。此時的飲食應以清淡、易消化為主，不要過多地吃冰冷、油膩食物。

如果這時候能喝一些粥，可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。

喝粥也是很有講究的，對於不同的人群、不同年齡的人來說，就算是喝粥也應該有相應的針對性。

二、老年人：重軟爛

對於老年人來說，消化系統較弱，腸胃吸收功能退化，所以應該減少粗糧的食用，以免增加腸胃負擔。

可以選擇小米、糙米等容易消化的粗糧，在熬煮的時候可以適當地增加時間，將粥煮的更軟爛黏糊一點，這樣有助於腸胃的消化吸收。

三、辦公族：多護眼

像小編這樣的辦公族，經常要面對電腦一整天，可以在粥里添加一些護眼的食材，比如紫米、枸杞、胡蘿蔔等。

像紫米、枸杞和胡蘿蔔這些食材中含有豐富的類胡蘿蔔素和花青素，更有益於眼睛健康，還能抵抗眼睛衰老哦！

四、青少年：加堅果

正在長身體的青少年更需要優質蛋白和鈣質，這個時候可以在粥里添加一些堅果，不但能補充營養，還能讓粥更加美味。

在粥中加入燕麥這類蛋白質較高的糧食熬煮，也可以加入花生、核桃碎、瓜子仁等等堅果。

五、推薦食譜

1

蔬菜糙米粥

材 料：西蘭花20g，胡蘿蔔30g，糙米45g，大米50g，食鹽2g，芝麻油2g

步 驟：

1、糙米提前一晚上泡發，準備好西蘭花和胡蘿蔔

2、西蘭花和胡蘿蔔都切成細小的丁

3、將所有食材放入電飯煲中

4、加入800ml的清水

5、選擇【煮粥】，口感【香軟】即可

6、程序結束後，放入少許的食鹽、芝麻油攪拌均勻即可

2

南瓜玉米小米粥

材 料：南瓜200克，小米50克，新鮮玉米

步 驟：

1、南瓜切小塊洗凈，新鮮玉米洗凈剝粒

2、鍋中倒入1000毫升清水和南瓜和洗凈的小米

3、燉煮20分鐘左右用勺子攪拌均勻即可

3

養生紫米粥

材 料：紫糯米30g，紅豆30g，紅皮花生20g，糯米30g，山藥半根，紅棗3個，水適量

步 驟：

1、紫米和紅豆最好提前泡12個小時以上

2、糯米提前泡2小時以上

3、紫米糯米紅豆花生放入鍋中煮開

4、加入紅棗 山藥繼續熬 注意觀察攪拌，以免開鍋後粥溢出

5、熬粥時鍋蓋不能完全蓋住，要留一點空隙 以免粥溢出來

6、熬了大約一個小時左右，熬至紅豆軟爛即可

4

糯米綠豆枸杞粥

材 料：去皮綠豆45克，糯米45克，枸杞10克，冰糖20克，開水適量

步 驟：

1、備好食材，綠豆、糯米、提前浸泡2小時

2、糯米、綠豆、枸杞洗凈

3、浸泡好的食材撈起，瀝干水，倒入燜杯中

4、同時倒入冰糖加上8分滿的開水

5、快速遮上蓋子，擰緊，燜4小時左右

6、好了之後用勺子攪拌均勻，即可食用

5

山藥胡蘿蔔粥

材 料：大米100克，山藥250克，胡蘿蔔1根，食鹽3克

步 驟：

1、山藥、胡蘿蔔削皮切塊。

2、將大米洗凈加水和山藥、胡蘿蔔一起放進電飯煲里，按下功能鍵。

3、當電飯煲煮成粥，加入食鹽調味即可。

6

紅棗花生粥

材 料：花生40g，大米50g，小米15g，玉米渣15g，紅棗適量

步 驟：

1、花生用刀切碎，大米、小米、玉米渣洗凈

2、所有食材放在電飯煲里，加水

3、電飯煲通電，煮粥模式

4、時間到，米和花生軟爛，粥香甜，口感剛剛好

7

冰糖銀耳蓮子粥

材 料：米50克，干銀耳10克，蓮子50克，蔓越莓干40克，冰糖適量

步 驟：

1、飯煲內加水，放入米、銀耳、冰糖、蓮子

2、接通電源，選定[湯粥]功能

3、程序停止，放入蔓越莓干，攪拌均勻即可

4、銀耳軟糯出膠，米粒軟爛

8

桑葚花生粥

材 料：桑葚干10克，糯米60克，花生20克，冰糖適量

步 驟：

1、花生、糯米分別洗凈備用

2、鍋內放入糯米和適量水，燒沸後放入花生、桑葚乾熬煮成粥

3、待粥煮熟時，放入冰糖，攪拌均勻即可

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