木須肉簡單家常做法，教程很詳細，家裡人都愛吃的家常菜
大家好，我是舒晨，一個喜歡為家人做飯的男人，專註分享家庭美食
木須肉是我這個北方人經常會吃到的一個菜，特別小時候家人帶著去飯館也是必點的一個菜，因為這個菜特別好吃外，也是為數不多小孩可以安心吃的菜，味道鮮美又不辣，葷素搭配，營養全面，還特別下飯。
說到營養全面，這個菜的營養還確實如此，有肉、蛋、黃瓜和胡蘿蔔等蔬菜的完美結合，屬於一個葷素搭配，營養又均衡的一道菜，味道鮮美適合平常不吃辣，又不喜歡口味重的人員食用，家裡的老人和孩子肯定是喜歡的人群之一。
今天舒晨詳細介紹一下這個木須肉的做法，配料豐富，做法簡單，營養不簡單。
【木須肉】
材料：瘦肉、黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔、木耳
輔料：大蔥、生薑
調料：食鹽、水澱粉、蛋清、白糖、胡椒粉、生抽
做法：
1.首先處理食材，先把瘦肉切成薄片，裝入碗中，加入0.5克食鹽、1克胡椒粉、5克蛋清，用手抓拌均勻入味後腌制10分鐘。
2.胡蘿蔔和黃瓜切成菱形片，木耳切成小朵，雞蛋攪散，大蔥和生薑切片。
3.鍋內加大量清水燒開，水開後滴入幾滴植物油，水開後先下木耳焯水30秒，再下黃瓜、胡蘿蔔焯水30秒，焯水是為了生熟程度均勻，方便後續烹飪。
4.另起鍋，熱鍋後加適量植物油，下雞蛋炒成雞蛋塊盛出。
5.用鍋內底油下瘦肉，煸炒至變色後下蔥姜，煸炒出蔥姜的香味。
6.再下入焯水後的黃瓜木耳等食材翻炒均勻。
7.翻炒均勻後開始調味，加入2克食鹽、1克白糖提鮮、5克生抽，出鍋前淋入少許水澱粉使湯汁濃稠，最後淋入適量香油提香增亮即可出鍋。
好了，我們這個營養全面，好吃又下飯的木須肉完成，希望您能夠喜歡。
小貼士：蔬菜焯水時加入植物油可以在表面形成油膜，更鮮亮的同時也能減少營養流失。
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