俗話說，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。這在中醫上是「熱者寒之，寒者熱之」之理——冬天天氣寒冷，人們多食熱物，胃內易積火，蘿蔔為寒物，食蘿蔔可祛火生津。冬天食蘿蔔還可預防春天上火；夏天天氣炎熱，人們喜食冷物，胃內易積寒，姜為熱物，食之可祛寒氣，也就少得胃脹腹瀉之病。

夏季吃薑5大好處

生薑除了驅散寒邪之效，還有哪些作用呢？

1.防暑提神。天氣炎熱，適當吃一些姜，可以幫助防暑降溫。

2.開胃健脾。在炎夏若飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

3.抗菌消炎。夏日易引發急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱可治療口臭和牙周炎。

4.抗衰老。生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用。

5.防暈車。

夏季吃薑養生兩大注意

1.時段不同，吃薑功效亦不同。如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃。因為早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化，且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。

建議中午和晚上不吃薑。姜可生髮陽氣。正午時分，心經的氣血最盛。此時吃薑，對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。心火過旺，會引起咳喘痰熱各種癥狀。而夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，此時吃薑會使人興奮，無法安睡；刺激神經，影響心臟功能；鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。

2.吃薑不去皮、爛姜不吃。夏天在吃薑時不要去皮。因為去皮就不能發揮姜的整體功效。爛姜堅決不吃，因腐爛的姜會產生一種毒性物質，可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝和食管的損傷。

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