十全大補湯--肉骨茶
美食
07-07
- 肉骨茶 -
[ 食 材 ]
當歸、党參、枸杞、玉竹、甘草、
白鬍椒、洋參、桂皮、八角、川芎、
排骨、大蒜、香菇、豆腐泡
[ 做 法 ]
1.水開後,把肉骨茶的藥材材料放進鍋里，小火煮上半個小時。
2.趁藥材在煮，另起一鍋，在冷水中放入排骨，大火將水燒開（記得撈出渣沫哦）
3.大蒜剝皮、香菇割出花紋。
4.在藥材鍋中加入香菇、豆腐泡、排骨、小火煮上1個小時。
5.出鍋前可根據自己的口味加鹽。
肉骨茶的材料一樣都不能少哦，而且每種食材的量也不好控制，菜菜建議大家可以在網上搜索「肉骨茶湯料包」就可以一次過買齊材料了。我買的這個牌子叫Star Flower，味道相當不錯。
排骨在慢燉中吸收了藥材的香氣，肉質非常軟綿入味，豆泡吸足了湯汁，吃上一塊肉再喝上一碗湯，身心舒暢。
用我現在最喜歡一本書的名字，這一碗，簡單豐盛美好。
