河邊成片的「毛蠟」，竟是城裡熱門菜！農民說：「毛乎乎咋吃」？

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河邊成片的「毛蠟」，竟是城裡熱門菜！農民說：「毛乎乎咋吃」？

鄉下有很多野菜，一般農村人都不會去食用，一方面是因為野菜在農村非常多，大家覺得口感不太好就不願意食用，另一方面主要是因為，農村人一輩子辛苦慣了，現在生活條件好了，大家家裡也不缺菜，都想過過好日子，吃些好東西，沒有誰會採挖野菜擺上餐桌！野菜在農民的心中也是比較低廉的一種植物，一般家裡有客人是不會拿野菜來招待客人的，除非遇到那種比較好的野菜，像木耳，蘑菇這樣的野菜，這些在農村算是好菜了，這種野菜數量還比較少，一般都是老農們採摘晾乾積攢下來的，想吃還要碰機會！

前不久小編在餐廳品嘗到了一種很不錯的野菜，還別說，這個菜端上桌之後單看顏值還是非常高的，看著白白乾凈的，給人第一感覺就是這肯定是新型的蔬菜，不會和野菜聯想在一起。後來品嘗之後覺得它的口感比顏值還略勝一籌！吃起來很脆嫩，鮮美可口，整體很不錯！

說起這個野菜很多朋友應該對它也不陌生，它就是農村長在河邊的一種草的嫩芽，現在已經有人大面積種植了，人工栽種之後主要就是當蔬菜供應市場，口感會比野生的食用起來更鮮美！

這個野菜就是香蒲草，全國各大農村都能見到，一般它愛生長在河邊，水邊，池塘里，是一種很喜水的植物！

我家附近之前有一個乾旱的堰塘，荒廢在路邊很久了，也沒有人利用，最開始裡面只是長了幾棵這個植物，後來不知不覺中這個植物就蔓延了一大片，覆蓋了整個堰塘！你千萬別小看了這個植物，它可是藏匿害蟲的好地方，每年夏季我們這邊還有人能在裡面逮著很多龍蝦。這種植物長在堰塘裡面就堰塘覆蓋的嚴嚴實實，不知道的朋友經過這裡還以為只是一片荒地，實際它暗藏了很多的危險，香蒲草長的很茂盛，遮擋了大量的陽光，陽光照射不到泥土，所以堰塘裡面雖然沒有大量水，泥土還是很濕潤的，如果不小心踩上去就很容易陷進去，和沼澤地很相似！大家如果見到這個植物最好還是要先觀察一些周圍的環境，避免因為好奇發生危險！

香蒲草每年春季萌芽，冬季凋落！四季的生長狀態都是不一樣的。這個植物會開花也會結果子，而且開的花和果子都很特別，嚴寒的冬天一到，這個植物就會變得枯黃，一把火燒掉，整片香蒲草瞬間變為灰燼。你以為這樣它就「死亡」了嗎。當然不是，到了來年的春季他還是會照舊萌發新芽，甚至會長得更茂盛！

香蒲草到了春季會長出很鮮嫩的葉子，這些葉子很纖長也很鋒利 ，如果你用手使勁拽拉它的葉片就會容易被劃傷，它葉片的鋒利度絲毫不輸於刀片！這些鮮嫩的葉子在農村是餵養牛羊的好東西，很多老農都會將牛羊放養在河畔，讓它們自由啃食這些葉子！不過也只能維持一段時間，稍微在晚一些等葉子長老了牛羊也不能吃了！

那個時候村子的小孩子都愛拔這個植物的嫩芽食用，放在嘴裡咀嚼甜甜香香的，跟泡泡糖很像。現在餐館的野菜就是用它鮮嫩的草心烹飪的。這些鮮嫩的草心不僅能涼拌，還能和其它菜一起翻炒，口感都非常不錯！想要品嘗的朋友最好在初春季節到河邊採摘一些！這個野菜食用之前只需要將它外面的老葉去掉，裡面的嫩芽和竹筍一樣可以直接涼拌，味道會更鮮美！

到了夏季香蒲草會抽出長長的花穗，這些花穗跟其它的花不一樣，它的花穗看著就像白色的毛毛蟲，很柔軟！特別是香蒲草大量抽穗的季節，遠遠望著一片白茫茫在枝頭隨風舞動，非常美！現在也有很多人會採摘它的這種花穗扦插在家裡觀賞，當做家裡的裝飾品，這個毛毛晾乾之後能保存很久，擺放在家裡好幾年都不會有什麼變化。有朋友也會將這種毛毛染上不同的顏值，看著會更活潑一些！

香蒲草也有地方會稱呼它：毛蠟、水蠟燭等。其實這兩個稱呼主要是針對它的果實。冬天的時候香蒲草會長出一根根像蠟燭一樣的「肉杆子」，這些肉杆子摸起來毛絨絨的，四季它上面全部都是壓縮的毛毛，用手輕輕一拉，就能掉下來一大片的毛毛，很有趣！小編覺得與其說它像蠟燭倒不如說它像烤火腿，小時候我們玩過家家就是把它當烤火腿的。毛蠟在大人眼中是一種很敏感的植物，一般皮膚不好的朋友蹭到它的毛毛很容易引起丘疹皮炎，所以大人一般不然小孩拿這個植物玩耍！

毛蠟還是一種很好的藥材，以前老農們被劃傷之後都會直接揪一塊毛蠟的毛毛按壓在傷口處，用不了多久傷口的血就止住了。有很多老農到了毛蠟成熟的季節還會專門採摘幾個晾掛在家裡的窗子上，用來以備不時之需！

河邊成片的「毛蠟」，竟是城裡熱門菜！農民說：「毛乎乎咋吃」？實際上我們食用的是毛蠟的嫩筍芽！

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