小暑飲食不宜過飽，清淡祛暑濕為重，幾個食譜請收下
小暑正值炎夏。此時飲食不宜過飽，通常吃到七八分飽就可以了，但要注意全面均衡，營養搭配，不可挑食偏食。
夏季推薦多食用低糖、低鹽、高碳水、高蛋白的食物，如淡水魚、雞肉、鴨肉等，盡量少食紅肉以及辛辣、油炸之品。適宜此時食用的蔬菜有冬瓜、白蘿蔔、番茄，有助於通濕化淤、改善腸胃功能；以及決明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶等茶飲，有消暑祛濕的功效。
若受天氣影響而食欲不振，則可以吃得稍微清淡些，不妨嘗試幾款粥品。比如用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑粥羹，或甜或咸，非常適合此節氣食用。多吃水果也有益於防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔。
下面為大家介紹幾個適合小暑時節的食譜，有興趣的話，不妨嘗試一下。
西瓜番茄汁
西瓜半個，番茄3個。做法：將西瓜去皮、去籽；番茄以沸水沖燙後，剝皮去籽。二者一同絞汁，即可飲用。具有清熱、生津、止渴的功效。對於夏季感冒、口渴、煩躁、食欲不振、消化不良、小便赤熱者尤為適宜。
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紅豆黑米粥
紅豆100克，黑米200克，白糖適量。做法：將紅豆、黑米洗凈，分別用清水浸泡12小時以上。把紅豆、黑米一同放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，再轉小火燉煮至紅豆開花，加入白糖即可。具有溫脾胃、降血脂、助消化的功效。
素炒豆皮
豆皮2張，蔥、食鹽、味精適量。做法：將豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱後將蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加入食鹽，炒數分鐘後，加入味精，淋上香油攪勻，即可出鍋。具有補虛止汗的功效，適合多汗、自汗、盜汗者食用。
地黃烏雞
雌烏骨雞1隻（重約1000克），生地黃、飴糖各150克。做法：將烏雞處理乾淨備用；生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內。將整雞隔水用文火蒸熟即成。具有填精添髓、補臟益智的功效，適宜用腦過度、記憶力減退、神疲氣短者食用。
蠶豆燉牛肉
蠶豆120克，牛肉250克，食鹽、味精、香油適量。做法：將牛肉切小塊，焯水後撈出瀝干。砂鍋內放入適量清水，待水溫時將牛肉入鍋，燉至六成熟。將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，加入鹽，煨燉至肉、豆熟透，加入味精、香油，即可出鍋。具有健脾利濕，補虛強體的功效。
魚頭補腦湯
魚頭（鯽魚、鯉魚、黑魚等）1個，天麻15克，香菇35克，蝦仁50克，雞丁50克，豬油、蔥、姜、鹽、味精等適量。做法：將魚頭放入燒熱的油鍋內煎燒片刻，加香菇、蝦仁、雞丁略炒後，加入天麻片和清水，以及豬油、蔥、姜、鹽、味精等調料，燒沸後約煮20分鐘即成。具有健腦醒神、寧心安神的功效。
（據爆炸營養課堂、豆果網）
