多給孩子煲滋補湯 牛尾菌菇湯 強筋壯骨補氣血 營養健康又美味

牛尾為黃牛或水牛的尾巴，富含蛋白質、脂肪、維生素等成分，具有有補氣、養血、強筋骨的功效。其外表有一層筋膜，肉裡布滿脂肪和膠質，通過長時間的細火慢燉，熬出來的牛肉和膠質獨具特色，入口即酥，吃起來非常的鬆軟和滑嫩，味道著實是香。尤其，加上菌菇的鮮味，盛夏的一碗肥美濃湯，營養、健康、美味，好吃到寶寶停不住口。

富含十八種氨基酸、口感細膩、菌肉肥厚的海鮮菇；能開胃健脾、增強孩子免疫力的茶樹菇；改善新陳代謝、增強體質、滑嫩可口的姬菇；緩解便秘、消化不良，富含多種氨基酸和維生素，高蛋白、低脂肪的香菇；以及有很好益智效果的金針菇。這一鍋菌菇大雜燉，味道鮮美，吃起來還真的不要太過癮。

寶寶美食之適合夏季吃的滋補湯牛尾菌菇湯的做法：

食材：牛尾500克、海鮮菇150克、茶樹菇100克、香菇100克、金針菇100克、姬菇100克、枸杞30克、蔥2根、姜3片、料酒1小匙、白鬍椒粉1/2小匙、鹽1小匙

做法：

1、牛尾剁成塊，放入清水中，加四五勺料酒，浸泡一小時以上，浸泡出血水，中間最好換水兩次；

2、各種菌類清洗乾淨（最好都能焯燙一下）；生薑洗凈，切片；小蔥洗凈，切段；枸杞清水中浸泡；

3、浸泡出血水的牛尾沖洗乾淨，放入砂鍋中，再放入蔥段和薑片，加入足量的清水，大火燒開；

4、撇去浮沫後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉三個半小時；

5、放入所有的菌類後，繼續煲二十分鐘，加入枸杞，接著燉五分鐘即可。

6、出鍋前調入少許白鬍椒粉和少量食鹽入味，香噴噴的牛尾鮮菌湯煲就好了。

牛尾菌菇湯慢工出細活，做法很簡單，關鍵就在這個煲上了，而湯羹類最重要的就是水要一次加足，中間可以添食材，但是盡量不要加水，以免影響營養和口感。

了解更多育兒知識和寶寶食譜大全及做法敬請翻閱作者其他文章。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！