1碗糯米粉1把紅糖，2分鐘教你做紅糖糍粑，香甜軟糯又Q彈，超好吃
作為一個地道的南方人，小編一直對軟糯Q彈的美食情有獨鍾，尤其偏愛一些用糯米製作的美食，比如粽子、年糕、糍粑、驢打滾等，這些美食對於我們愛吃糯米的吃貨來說，軟糯的口感足以讓人充滿幸福感。經常去火鍋店最喜歡點上一道紅糖糍粑，這道甜品小吃軟糯香甜，吃起來也不會發膩，作為飯前甜點最好不過了。
多數人都知道，傳統的紅糖糍粑製作過程是比較複雜的，製作糍粑需要先把糯米蒸熟，再放入大號的缽子中捶搗，從而製成緊實的糯米團，然後再揪成小糯米團，光是做糍粑都讓人累得夠嗆了。其實紅糖糍粑好吃不難做，掌握了方法，你也能做出香軟Q彈不粘牙的糍粑。
對於紅糖糍粑的做法，每個人的做法也許都不一樣，但是用小編的方法，保准做出香甜軟糯又Q彈的紅糖糍粑，讓人吃了還想吃。我們需要準備1碗糯米粉1把紅糖，不用蒸米不用搗米，簡單幾步就能做好，2分鐘輕鬆學會。炎熱的夏天總讓人沒食慾，快用這道美食犒勞下自己吧！
【紅糖糍粑】
【準備食材】：糯米粉250克，開水180ml，紅糖15克，白糖15克，食用油1勺。
【做法】：1.首先我們準備好250克的糯米粉倒入盆中，把180ml開水倒入糯米粉中間。我們做糯米類的美食最好用開水和面，這樣做的糯米粘性更好，口感也更加軟糯。
2.然後從中間開始攪拌，把糯米粉攪拌成絮狀，再揉成光滑的糯米團。
3.然後把糯米團揉成長條狀，切成大小均勻的小劑子。
4.每個小劑子都揉成小圓球，用保鮮膜蓋好防止乾裂。
5.準備一個小碗，加入15克紅糖和15克白糖，加水攪拌溶解。如果只用紅糖的話會比較膩，甚至會發苦，所以這裡我用來一半的紅糖和白糖，這樣調整甜而不膩。
6.接下來準備一個不粘鍋，加入一勺食用油，把糯米糰子放入鍋中壓扁擺好，用小火加熱開始煎。我這裡250克的糯米粉做了21個的糍粑，因為鍋比較小，就分了兩次來煎，剩下的糯米團還需要用保鮮膜蓋住防止表面乾裂。
7.把糍粑煎至底面微黃後翻一面繼續煎。
8.等糍粑兩面都煎微黃起層後，把預先調好的紅糖汁倒進去，蓋好燜煮1分鐘即可。
香甜軟糯又Q彈的紅糖糍粑就完成了，這樣做的紅糖糍粑軟糯但是不粘牙，非常好吃，而且吃起來也不會發膩，讓人越吃越想吃哦！喜歡吃這道美食的趕緊試試吧~
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