看著就特別有食慾的家常菜四道，家家戶戶都能做的，快看看吧

萵筍炒豬肝

材料：豬肝90克、萵筍150克、紅干椒3個、青椒1個、生薑2片、蔥6克、生抽1湯匙、澱粉少許、鹽適量

做法

1、豬肝切薄片放入澱粉和生抽拌勻腌漬10分鐘；將萵筍削皮以後削成滾刀塊，

2、鍋倒入油燒熱後，倒入豬肝快速滑炒幾分鐘，炒至9成熟即可關火盛出來

3、鍋倒入少許油，放入蔥姜蒜、紅干椒炸出香味，再放入萵筍和青辣椒爆炒1分鐘，放入豬肝、鹽繼續翻炒一分鐘即可關火裝盤

蒜黃炒豆乾

材料：蒜黃180克、豆乾90克、紅干椒8克、線椒1個、鹽適量、生抽1湯匙

做法

1、將豆乾切條、蒜黃切段、紅辣椒切小段

2、熱鍋注入油燒至6分熱，下入豆乾和辣椒一起翻炒半分鐘

3、加入蒜黃、鹽和生抽，快速翻炒2分鐘不到，即可關火撒點線椒碎點綴裝飾一下

清炒素菜

材料：荷蘭豆、紅蘿蔔、大白菜、木耳、竹筍、金針、冬菇。

做法

1、先將木耳、竹筍、金針、冬菇水發，註明一下，竹筍和金針要預先泡過，多換水，以去除黃氣。

2、將水發了的木耳、竹筍、金針和冬菇在鍋中先烘乾，盛起；

3、起鍋，鍋熱放油，放幾片姜，放大白菜、紅蘿蔔，翻炒至大白菜基本熟；

4、倒入木耳、竹筍、金針、冬菇和荷蘭豆，兜幾下；

5、點放精鹽、糖、適量胡椒面，加小半碗水稍蓋鍋蓋一小會兒，倒入一茶匙料酒，翻均勻，可上鍋。

辣炒茄絲

材料：茄子300克 ，干辣椒10克， 蒜末、蔥段各少許、鹽3克， 雞粉2克， 辣椒醬10克， 生抽、料酒、水澱粉、食用油各適量

做法：

1 、將茄子去皮洗凈切成段，再切片，改成細絲，裝在盤中，待用。

2 、鍋中加入適量清水，大火燒開，放入少許食用油，再倒入茄子，煮約1分鐘至斷生， 關火後撈出焯好的茄子，放在盤中，待用。

3、用油起鍋，倒入蒜末，翻炒勻，放入洗凈的干辣椒，翻炒香，再倒入焯煮好的茄子，翻炒均勻。

4、轉小火，加入辣椒醬，淋上少許料酒提味，再加入鹽、雞粉調味，淋入生抽，炒勻入味， 淋入少許水澱粉，炒勻，收芡汁，撒上蔥段，炒香、炒熟。

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