這食材是菜也是葯，碰運氣才能買到，1塊錢1大把，給肉都不換

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這食材碰運氣才能買到，是菜也是葯，1塊錢買1把，給肉都不換！

沒錯，小廚今天說的這個食材就是南瓜藤，南瓜相信絕大部分人都吃過，但是南瓜藤，南瓜花應該吃多的人不多，畢竟這種食材在菜市場里也是很難買到的。小時候在農村，夏天最愛吃的就是這個菜，用來炒雞蛋特別的美味，給肉都不會換的。 眼下在城裡，也只有運氣好的時候才會看見一些本地的阿姨拿出來賣。前幾天孩子同學的媽媽去逛菜市場，看到有人在賣南瓜藤，便買了兩把送給我。真的開心到飛起來了。

南瓜藤，事實上可以做菜吃，也可以入葯的。有非常的好的清熱，和胃的功能，在農村真的到處都是這種東西，吃到不要吃的，去年小廚回老家時，還從老家帶了一些回上海吃。這種稀缺食材，想吃真的很難買到。

【南瓜藤炒雞蛋】

食材：南瓜藤，雞蛋，青椒，小米椒，料酒，胡椒粉，大蒜，食鹽，食用油，

做法：

1、先來看一下南瓜藤，有些朋友可能沒見過，眼下我們這邊特別的便宜，一塊錢買一把，價格不貴，但是很難買到，都是一些阿姨自家種的菜才會拿出來賣。

2、把南瓜的葉子摘掉，葉子單獨洗洗乾淨用來做菜，把南瓜藤外面的皮撕掉，洗乾淨，再弄幾個辣椒，幾個小米椒一起洗乾淨，準備兩個雞蛋。

3、把南瓜藤，青椒，小米椒都切成短段，切短一點。

4、兩個雞蛋磕在碗里，加一點料酒，少量的食鹽，胡椒粉一起攪拌均勻，熱鍋放油，倒入雞蛋液用筷子划動雞蛋成小塊，觀察雞蛋都熟透之後出鍋。

5、另起鍋放油，先放青椒，小米椒翻炒幾下，再倒入南瓜藤，食鹽一起翻炒至斷生。

6、最後倒入雞蛋一起翻炒均勻，讓其味道充分結合就可以出鍋了。香噴噴的開胃又下飯。特好吃。在農村這東西吃到不想吃，到了城裡想吃卻很難買到。碰運氣才能買得到。

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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超6個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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