廚房裡4樣東西，最好別碰，小心傷肝！養好肝，做好「四多三少」

肝臟是人體內唯一沒有「痛覺神經」的器官，參與身體脂肪、蛋白質、糖類等代謝，且自我修復功能非常強大。

當肝臟出現病變，處於早期時，具有一定的隱匿性，很難被發現。但身體出現不適時，可能已發展到中晚期。

提醒：廚房裡4樣東西，最好別碰，小心傷肝！

1，「黃大米」

大米發霉變成「黃大米」，這種大米可能存有黃曲霉毒素，一種致癌物，且致癌性很強。

生活中，造成黃大米多是因儲存過程中，自身水分升高，在酶的作用下，產生熱，導致黴菌繁殖，出現的黃色，有一股霉味。

這類大米最好及時丟掉，不要食用，否則，攝入過多，容易引起肝臟病變。

2，「哈喇味」的食用油

食用油富含油脂，在光、熱、細菌等作用下，脂肪會出現一系列的化學反應，從而產生「哈喇味」，這種食用油用於炒菜會出現一股嗆人的氣味。

這種食用油也可能發生霉變，被黃曲霉菌感染，長期食用，會造成肝臟損傷。

3，「發毛」的菜板

廚房裡的菜板，幾乎每天會接觸很多食物，如肉類、青菜等，如果菜板使用後，放在潮濕的地方，容易「發毛」，出現霉變，很容易與細菌、黴菌交叉感染，也包括黃曲霉毒素，其致癌性很強，會誘發肝癌。

菜板最好不要選擇木質的，使用後，清理乾淨，放在通風的地方晒乾。

4，用久的筷子

不管是什麼材質的筷子，用久了，潮濕、油膩、清潔劑、搓洗等，會使筷子出現磨損、凹槽、裂紋等，這樣容易感染細菌、黴菌等，包括黃曲霉菌。

最好是筷子用一段時間後，就更換一批，避免使黃曲霉菌的代謝產物進入體內，增加肝臟損傷。

養好肝，做好「四多三少」：

「四多」：

1，多喝茶

多喝茶，有助於促進肝臟排毒，利於減輕肝臟的代謝負擔。

黃花苗根茶，泡水喝，增加肝細胞的再生功能。

黃花苗根，葯食兩用，歸肝經，擅於排肝毒、降肝火，保護肝臟。

現代研究發現，黃花苗根可預防酒精性肝損傷；同時，還能拮抗內毒素所致的肝細胞損傷，解除內毒素的毒性作用，增強肝細胞再生能力，從而保護肝臟。

苦藍菊根茶，泡水喝，加速肝細胞修復速度。

苦藍菊根，原產於歐洲，歸肝經，也是一種葯食兩用植物，擅於養肝護肝。

現代研究發現，苦藍菊根提取物的保肝作用是由於其加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。

此外，其根提取物中脂溶性成分和水溶性成分對化學性或酒精性肝損傷均具有顯著的保護作用。

2，多青菜

中醫認為「青入肝」，肝臟不僅是各類營養素分解代謝、合成等場所，肝臟本身也需要營養素滋養，才能讓肝功能更佳。

平時多吃些新鮮綠色的蔬菜，補充身體維生素、礦物質等營養，利於保持肝功能良好。

正常來講，一個成年人每天吃300~500克蔬菜，最好是清炒、涼拌、水煮、白灼等，盡量保留食物本身的營養。

3，多運動

平時多多運動，能很好地促進體內毒素排出，還能促進血液循環，利於提高身體免疫力，減少疾病發生。

適量的運動，還促進熱量消耗，減少脂肪堆積，在一定程度上，可減輕脂肪肝，達到減肥的作用。

運動一定要堅持，最好每周能運動4-5次，每次不超過30分鐘，以不感到疲勞為度。

進入夏季，天氣炎熱，運動最好選擇傍晚，避免大汗淋漓，可在飯後適當的散散步，還利於散心。

4，多歡樂

中醫認為「怒傷肝」，而「肝主疏泄」，情志對肝臟健康的影響非常大。

經常生氣、抑鬱、焦慮的人，容易導致肝氣鬱結、肝陽上亢等，容易使肝功能異常。

平時多歡樂，調整好心態，學會自我調節情緒，減少憤怒、抑鬱等負面情緒，利於疏肝理氣。

「三少」：

1，少喝酒

不管是白酒、啤酒，還是紅酒、洋酒，只要含酒精，攝入過多就會對肝臟造成一定的損傷。

當酒精進入體內，約90%在肝臟內相關酶的參與下，進行代謝分解，若酒精攝入過多，會使酒精不完全分解，而產生乙醛，會損傷肝細胞，誘發酒精性肝炎等，所以，酒一定要控制攝入。

2，少熬夜

經常熬夜，會使身體免疫力下降，導致體內毒素不能及時排出，增加肝臟的代謝負擔。

中醫講「人卧則血歸於肝」，又講凌晨1-3點是肝經當令時間，所以，只有當人在這個時間段處於熟睡狀態，才利於肝臟解毒。

所以，最好在晚上11點之前入睡，睡眠時間在7-8個小時為宜，利於肝臟解毒和修復。

3，少吃藥

「是葯三分毒」，藥物進入體內經肝臟、腎臟代謝出體外。

有些疾病不需要吃藥，靠自身免疫力就能轉好，如感冒，能不吃藥最好，少吃藥也行。

增強自身免疫力，減少疾病發生，可減少藥物的攝入。

此外，有些人患有一些疾病需終身吃藥，如糖尿病、高血壓等，一定要遵醫囑服用藥物，不得擅自增減藥量，更換藥物，以免出現身體不良癥狀。

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