關於人頭馬XO 這些酒你不得不知道！

人頭馬作為一款擁有相當高知名度的酒，卻有許多人依舊不知道它的發展歷史。實際上，喝酒喝的不僅僅是酒，更是蘊含其中的歷史和文化，今天我們就來聊一聊人頭馬的發展歷史！

人頭馬是由Remy Martin與他的岳父Jean Geay在1724年創立的品牌，這兩人都是葡萄酒事業的從業者，在合作之後發展了人頭馬的釀酒傳統。在1773年，Remy Martin Ⅱ接管了人頭馬公司，並且將人頭馬的事業帶向了全新的高度。也正是由他開始，人頭馬一直在不斷擴大，成為了一個家族企業，也得益於英國殖民地市場的開放，讓人頭馬開始逐漸享譽全球。

嚴格上來說，人頭馬屬於葡萄酒中的干邑分類，是白蘭地的一種。但並不是所有的白蘭地都可以稱為干邑。干邑是受法國AOC法嚴格保護的命名，想要稱為干邑的葡萄酒需要滿足三個條件，第一，葡萄必須是特定品種，第二，需要在銅製蒸餾器中進行二次蒸餾，第三，必須在橡木桶中陳釀 至少兩年。

而人頭馬作為干邑葡萄酒中的佼佼者，它更是嚴格遵守多項原則，在品控方面坐到了極致。首先，人頭馬只選擇干邑區中葡萄質量最佳的大、小香檳區的葡萄進行釀製，其次，人頭馬採用了特殊方法進行蒸餾，並且只採用小型蒸餾器，確保口味。

再者，人頭馬的橡木酒桶只採用林茂山生產的，儲藏干邑的酒桶容量只有三百五十公升，避免容量太大而使口味產生變化。最後，人頭馬的所有干邑都是在一個酒窖中貯藏的，進一步確保了品質的穩定性。

人頭馬X.O EXCELLENCE新卓越特優香檳干邑擁有相當順滑的口感，酒香中帶著花果的香氣，還能品嘗到新鮮肉桂、奶油蛋卷以及太妃糖的香濃組合，令人久久不能忘懷。

而1738 Accord Royal對於人頭馬來說，則是最值得驕傲的榮譽，它採用65%大香檳區葡萄和35%小香檳區葡萄釀造，口感獨特而醇厚，擁有姜、肉桂、巧克力等多層次的香味，再加上圓弧造型的酒瓶瓶身，更是為它增添了不少的風味。

還有人頭馬X.O EXCELLENCE新卓越特優香檳干邑，這款干邑採用了大、小香檳區的350種葡萄酒來釀製，是同等級X.O中品質最高的代名詞，其中85%的葡萄來自大香檳產區，15%來自小香檳產區，口感如同天鵝絨般溫和柔順，非常細緻。同時，這款干邑的平均陳釀時間高達23年，是同等級X.O中最久的一款。

人頭馬V.S.O.P 特優香檳干邑也是值得細細品嘗的一款經典，貯藏在林茂山橡木酒桶內的它擁有非常誘人的琥珀色澤，入口口感非常溫和緊實，是不可多得的一款香檳干邑。

人頭馬的歷史源遠流長，其所推出的酒類也相當豐富，如果你也喜歡人頭馬，那麼你一定不能錯過他的這幾款酒！

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