茶香應該怎麼品？

茶香應該怎麼品？

干聞茶香

1、抓一把干茶聞一聞，也可以呵一口氣趁熱聞。

2、把蓋碗內外都用熱水燙一下，把水倒出，置入茶葉，加蓋5秒後，趁熱聞香。

濕聞茶香

1、熱聞：出湯後，半掩壺蓋聞香，主要辨別有沒有煙焦味、霉味等異味以及香氣是否高揚。

2、溫聞：待茶壺溫度降下來，聞一聞判斷香氣類型，是花香還是果香等等。

3、冷聞：待茶壺冷卻後聞香，或對比第一到五泡的香氣，判斷香氣是否持久。

「喝」茶香

趁熱把茶用吸啜的方式喝到嘴裡，舌頭輕輕攪動，讓茶湯與口腔充分接觸，再徐徐咽下，感受口腔、咽喉處的茶香。（來源：網路，圖來源：南茗佳人）

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