吃火鍋時，先涮肉還是先涮菜，多數人都弄錯了，難怪火鍋味不好！

吃火鍋時，先涮肉還是先涮菜，多數人都弄錯了，難怪火鍋味不好！

火鍋可是很多人的最愛了，夏天的時候吃火鍋也是一種氛圍啊，圍著空調吃著熱騰騰的火鍋，和冬天吃火鍋意境一點都不一樣。其實吃火鍋最重要的就是鍋底了，涮菜其實都是一樣的，基本都是羊肉卷、牛肉卷、蔬菜、丸子、澱粉類食材等等，這些涮菜的順序其實能決定你火鍋的味道的，涮不對了難怪你的火鍋不好吃。小全最近經常吃火鍋，總結出來了幾點涮菜的順序，這樣吃才能讓你的火鍋味道達到最佳狀態。

首先涮土豆和紅薯，這兩種食材屬於澱粉類的食材，澱粉對腸胃有一定的保護作用，很多人吃火鍋的時候喜歡吃辛辣刺激味的，提前吃點涮紅薯或者土豆能對你的腸胃起到一層保護膜的作用。接下來即便是吃辣椒或者喝冷飲都會對腸胃的刺激降低很多。另外就是澱粉類的食物飽腹感很強，先吃這些物質能避免你後面吃的太多而引起的肥胖。

其次就是涮蔬菜，蔬菜能很好的增加火鍋底料的新鮮感，而且蔬菜的味道很淡，即便是涮菜也不會影響火鍋底料的原汁原味。蔬菜能幫助我們開胃，能為接下來的涮肉打下了基礎。吃完涮菜就可以直接吃涮肉了，為什麼涮肉要放這麼靠後呢，因為肉的腥味比較大，涮肉的話會讓火鍋底料都多了一份肉的腥味。再涮菜就影響到了涮菜的味道了，特別是羊肉的腥味比較大，對於一些不喜歡羊肉味的朋友更是不能先涮肉了。

最後就是煮麵條了，很多人喜歡邊吃邊煮麵條，這樣是最不正確的做法，麵條的吸水性太強，涮麵條的話會讓很多湯汁都吸收走了，後面再涮菜的話就要加湯，加的雖然是湯可是濃度已經遠遠達不到了。再涮菜的話就沒有什麼味道了，所以大家吃火鍋的時候一定要最後再煮麵條。

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